Hideg tojásételek

  english home   deutsch home

Hidegkonyhai kategóriák

Áttekintés

  • A főtt tojás tálalása
  • A tojáshéj felhasználása
  • Diétás tojásételek
  • Egyebek
  • Kisütött finomságok hidegen
  • Más oldalakon
  • Rántott dolgok hidegen
  • Tojáskrémek
  • Tojásételek
  • Töltött tojások




  • Töltött tojások

    A töltött tojások a hidegkonyha egyik legegyszerűbben elkészíthető ételei közé tartoznak. A tojásfőzést nem számítva 10-15 perc alatt készíthetünk látványos és ízletes hidegtálat.
    A masszát a félbevágott keménytojásokba tölthetem kiskanállal, vagy nyomózsákkal egyaránt. A töltött tojásokat ízlésesen elhelyezem a tálon, majd a tetejüket a megfelelő zöldséggel, gyümölccsel, vagy akár húsfélével (párizsi, sonka, szalámi, sajtszeletke stb.) díszíthetem. A díszeket fogvájóval tűzöm a tojásokra.

    Töltött tojásokat készíthetünk "felületi töltött tojásokként" is, aholis a félbevágott kemény tojás felületét pakoljuk meg mindenféle jóval, anélkül, hogy magát a sárgáját eltávolítanánk a fehérjéből.

    Díszítés:
    tavasszal: egy-egy retek-, vagy zöldhagymakarika, salátalevéldarabka, snidling
    nyáron: paradicsomkarika, paprikakarika és minden más
    ősszel: egy-egy szem szőlő, pritaminpaprika
    télen: egy szelet csemege uborka, egy szelet kiwi, egy gyöngyhagyma, ecetes zöldparadicsomkarika


    home Céklás tormakrémmel töltött tojás
    home Egyszerű töltött tojás
    home Gombával töltött tojás 1.
    home Körözöttel töltött tojás
    home Garnélával töltött tojás
    home Kolbászos töltött tojás
    home Májkrémes töltött tojás
    home Mosolygós tojás
    home Moszkvai tojás
    home Sonkás töltött tojás
    home Szalámikrémes töltött tojás
    home Tatárral töltött tojás

    Tormás tojás

    gombás receptek home



    Kisütött finomságok hidegen

    home Csirkekropp 3. (tojásos)

    Tojással töltött karaj
    Skót fasírt

    hidegkonyha home



    Tojásételek

    home

    home Tojás aszpikban
    home Hal-tojás saláta
    home Tojásos szendvics
    home Nyuszis tojasos szendvics
    home Majonézes tojássaláta

    Húsvéti hidegtál
    Magyaros tojássaláta
    Sajtos, sonkás omlettekercs
    Tojásos imbisz



    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyha remekei
    home a franciák   home a spanyolok
    home görög ételek, előételek
    home szerb, horvát, szlovén konyha
    home az olasz receptek tárháza
    home török receptek   home bolgárok



    home - A kedvencek közé





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Más oldalakon

    home

    A főtt tojás tálalása

    home Háromszínű tojás (Uova tricolore)
    home Sós tojás
    home Négyszögletes tojás
    home Barna tojás
    home Zebratojás

    Hosszú tojás
    Hosszú zebratojás
    Légyölő galóca
    Márványozott tojások 1.
    Márványozott tojások 2.
    Ukrán tojás

    vendégeket várunk home




    A tojáshéj felhasználása

    home Tojáshéj variációk

    1. Kifújt tojás

    Kifújt tojások
    Tojásfa díszek
    Tartós festett tojások.

    2. Kis nyílás

    Kukó.
    Kukóleves.

    3. Közepes nyílás

    home Tojáshéjba vetett növény (zsázsa)

    4. Nagy nyílás

    Puding tojáshéjban.
    Kaviár tojáshéjban.
    Hamis lágytojás.

    5. Fél tojáshéj

    Tojáshéj mécses, flambírozás.






    6. Tört tojáshéj

    home Tojáshéj töret dekorációs célra

    Tojáshéj betűk

    7. Porított tojáshéj

    Tojáshéj tápanyagtrágya



    Rántott dolgok hidegen

    A hidegtálra bátran tehetsz panírozott hideg dolgokat is, amelyek változatossá teszik a büféasztalt. Ezek lehetnek húsfélék, zöldségfélék, vagy akár sajtok is.

    home Tojással töltött rántott hús

    Rántott tojás
    Rántott sonkás tojás

    hidegkonyha home


    Diétás tojásételek

    Talán a tojás a legkézenfekvőbb alapanyag a diétára kényszerülő betegeink számára. Készíthetünk olyan tojássalátákat, tojáskrémeket, töltött tojásokat, melyeknél csak bizonyos hozzávalókat kell felcserélnünk megfelelő helyettesre.

    Legegyszerűbb dolgunk a gluténmentes alapanyagoknál van, ez előbb említett tojásételek legtöbbjénél ezekből van a legkevesebb, illetve ezek kihagyása, helyettesíthető legkönnyebben.

    Laktózmentes diétára szoruló vendégek számára el kell hagynunk a vajat, a tejszínt, a túrót és a tejfölt. Szerencsére manapság könnyen helyettesíthetők ezen alapanyagok laktózmentes változatokkal, vagy más alapanyagokkal.

    Diabetesben szenvedő betegeink számára a cukrot kell elhagynunk a hozzávalók közül, illetve helyettesítsük édesítőszerrel, Glukononnal. Hideg tojásételeinkben a szénhidrát mennyisége amúgy sem számottevő.

    Nagyon sok az átmenet a hagyományos, illetve a diétás tojásételek között. éppen ezért nem is teszünk különbségek a receptek közzétételénél, de a diétás jellehet (Dia, Glut, Lact) minden esetben jelöljük.

    receptek hamarosan .


    Egyebek

    home






    Nem értem

    home


    Más oldalakon

    home Partyfalatok, kanapék
    home Salátareceptek
    home Antipasti (Olasz előételek)
    home Szendvicsreceptek
    home Sonkaételek, sonkatálak
    home Sajtreceptek
    home Szilveszter, farsang
    home Díszítések


    Tojáskrémek

    home Borsos cibel
    home Cibel 1
    home Cibel 2
    home Gombás tojáskrém
    home Paprikás tojáskrém
    home Sonkás tojáskrém
    home Tojáskrém 1.

    pástétomok home

    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    Áruismeret

    english home   deutsch home




    Egyebek

    Aszpikoldal
    Kocsonyaoldal


    Diétaoldalak

    A legelterjedtebb fogyókúrák

    home Húsvéti receptoldalak


    Tovább:
    home Főoldal
    home Humoroldal, vicceink