Zsidó konyha

  english home   deutsch home

Meleg ételek

home

Áttekintés ABC-ben

  • Baromfibőr, bőrök töltése
  • Egyéb ételek
  • Friss töltelékáruk
  • Goj sóletek (nem zsidóknak)
  • Hideg ételek
  • Hideg halételek
  • Húsos ételek
  • Kenyér mellé
  • Kocsonyák
  • Konzerválás zsidó módon
  • Kuglik
  • Levesek, levesbetétek
  • Libazsír, kacsazsír
  • Meleg halételek
  • Modern zsidó ételek
  • Sólet felhasználása más receptekben
  • Szendvicsek, falatkák
  • Tartós húskészítmények
  • Tejes ételek
  • Töltött libanyak
  • Vegetariánus ételek
  • Zsidó díszítés
  • Zsidó étkezési szabályok
  • Zsidó kulináris történetek
  • Zsidó sóletek (csólentek)
  • Zsidó sütemények
  • Zsidó tálak
  • Zsidó viccek




  • Levesek, levesbetétek

    home Májgombóc (Édesanyám receptje)
    home Zsidó petrezselymes galuska

    Maceszgombóc

    ... levesreceptek ... home



    Zsidó sóletek

    Otthon a faluban a zsidók a pékhez küldték a sóletet, (néhány helyen csólentnek is nevezik) hogy a kenyérsütés után a "maradék melegen" megfőjön.

    home Sólet 1.
    home Sólet 2.
    home Sólet (édesanyámtól)

    Lencsesólet



    Goj sóletek (nem zsidóknak)

    A zsidó recept előírásainak megfelelően készülnek a goj sóletek, de a benne lévő libacombot, vagy marhaszegyet más (zsidóknak nem megengedett) húsfélékkel helyettesítik.

    home Goj sólet 1.
    home Goj sólet 2.

    ... további hüvelyesek ... home



    Sólet felhasználása más receptekben

    Kocsonyázott sólet
    Sóletes palacsinta
    Sóletes lángos

    ... további lángosreceptek ... home



    Kuglik

    A zsidó konyhában a sóletekbe belefőzött betéteket nevezik kuglinak. Ez akkor is kerülhet bele, ha nem hússal főzik a sóletet.

    Kugli 1.
    Kugli 2.

    ... köretek, főzelékek ... home



    Meleg húsos ételek

    ... főzve ...
    home Csirkepörkölt
    home Magyar liba
    home Párolt káposzta füstölt libacombbal

    Libaaprólékpörkölt
    Libarizottó
    Vadas libacomb

    ... pörköltreceptek ... home

    ... sütve ...
    home Fokhagymás csirkecomb
    home Libasült 1.
    home Panírozott libamell (rántott libamell)
    home Rakott krumpli kolbásszal
    home Rántott csirke
    home Töltött csirke
    home Sült kacsamell
    home Sült libamell

    ... sültreceptek ... home



    Tejes ételek

    home Tejfölös rakott krumpli 1.
    home Tejfölös rakott krumpli 2.

    ... tejtermékreceptek ... home




    Vegetariánus ételek

    Izraelből származik a következő étel. Szójababból, illetve csicseriborsóból egyaránt készítik.

    home Falafel
    home Padlizsánkrém
    home Padlizsánkrém (török)

    ... vega, vegan, húsmentes ... home



    Zsidó sütemények

    home
    home Flódni 1.
    home Libatepertős pogácsa
    home Zserbó szelet

    Charimsel (zsíros sütemény pészáchra)

    ... édességek ... home



    Zsidó díszítés

    A zsidó konyhában a legkézenfekvőbbnek a Dávid-csillag, illetve a menorah sziluettje látszik. mint díszítőelem. Itt is, mint minden más konyhában szabadon használhatod a hozzávalókat, mint díszítőelem. (Természetesen be kell tartani a rituálé előírásait - pl. sajttal nem díszítünk húsételt!).

    home Répacsillag
    home Szépen tálalt kacsazsír
    home Szépen tálalt libazsír

    ... további díszítési ötletek ... home



    Hideg ételek

    home


    Magunk ugyan gojok vagyunk (nem zsidók), de tiszteljük a zsidó kultúrát és vannak kedvenc zsidó ételeink. Ilyenek például a sóletek, melyek elkészítését édesanyánktól, nagyanyánktól tanultuk.


    Hideg ételek

    home Borsos csirkemell
    home Hideg libamellszeletek
    home Lesütött csirkemáj
    home Lesütött kacsamáj
    home Paprikás csirkemell
    home Paradicsomos bab
    home Rántott csirkemáj (Rántott szárnyasmáj)
    home Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)

    Libamájreceptek hidegen

    home Sült libamáj 1.
    home Sült libamáj 2.

    Aszpikos libamáj (1940)
    Kocsonyázott lúdmáj (századeleji szegedi recept)
    Libamáj aszpikkal (Tutsek Anna 1913)
    Libamáj kocsonyában

    . belsőségreceptek home . hidegkonyha . home



    Friss töltelékáruk

    home Csirkemell felvágott
    home Csirkemell felvágott 2.
    home Halomkropp
    home Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)
    home Kiske
    home Májashurka zsidó módon

    Borjúkrézli

    . májashurkák . home




    Baromfibőr, bőrök töltése

    Kedvenc zsidó ételem a töltött libanyak. Nincs annyi libanyakbőr a világon, amennyi el ne fogyna nálunk, így aztán jönnek a kényszermegoldások, amelyek a megtévesztésig hasonlítanak az eredetire. Csirkebőrt, tyúkbőrt sokkal könnyebb beszerezni, így aztán kiváló töltött bőröket (galantinokat, kroppokat) készíthet az ember.

    home Csirkebőr
    home Csirkekropp 1.
    home Csirkekropp 2.
    home Csirkekropp 3. (tojásos)
    home Csirkekropp 4. (debreceni)
    home Gluténmentes libanyak
    home Hamis töltött libanyak
    home Töltött libanyak 1.
    home Töltött libanyak 2.
    home Töltött libanyak 3.
    home Tőkegombás kropp
    home Ünnepi kropptorta

    Tyúkgalantin 1.

    ... belsőségreceptek ... home



    Zsidó étkezési szabályok

    Ismerd meg részletesebben a vallás étkezési szabályait!

    Mi az a KÓSER?
    Mi az a TRÉFLI?
    Mikor szabad tejes és mikor húsos ételeket fogyasztani?
    Mely ételek a megengedettek?
    Melyek a tiltott ételek?





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Egyebek

    home




    Nem értem

    home


    Meleg belsőségreceptek

    home Rántott csirkemáj (Rántott szárnyasmáj)
    home Lesütött csirkemáj
    home Lesütött kacsamáj
    home Zúzapörkölt

    Alufóliás csirkemáj
    Gombás csirkemáj
    Gombás libazúzapörkölt
    Paradicsomos marhanyelv
    Sült borjúmáj
    Sült borjúvese
    Tárkonyos zúza
    Zúzarizottó

    ... belsőségreceptek ... home



    Tartós húskészítmények

    home Bögybe töltött kacsahús
    home Kakaskolbász
    home Libaszalámi 1.
    home Libaszalámi 2. (paprikás)
    home Pulyka debreceni
    home Pulykakolbász
    home Siófoki libaszalámi (fele liba-fele ló)

    Füstölt libahús
    Libakolbász (régi szegedi recept)
    Pácolt libamell (1940-ből)

    . füstölt kolbászok home . szalámireceptek . home



    Modern zsidó ételek

    Napjaink modern ételei közül sok-sok specialitás teljesíti a zsidó rituálék előírásait. Ezek közé tartoznak a tatárreceptek.

    home Az én tatárbifsztekem
    home Tatárbifsztek (szolid)
    home Tatárbifsztek (magyaros)
    home Tatársüni
    home Tatárkígyó
    home Olasz tatár (Bistecca alla tartara)
    home Szarvastatár

    ... további tatárreceptek ... home



    Egyéb ételek

    home Tojáspörkölt

    . hideg tojásételek home . pörköltek . home



    Kocsonyák

    home Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv)
    home Gyerekkocsonya
    home Halkocsonya 1.
    home Tojás aszpikban

    Csirkemellkocsonya
    Libakocsonya
    Pulykamelle kocsonyázva (1940)

    ... további aszpikok ... home






    Szendvicsek, falatkák

    home Csirkemájas szendvics
    home Füstölt marhanyelves szendvics
    home Garnélás szendvics
    home Libatöpörtyűs szendvics
    home Marhanyelves partyfalatka
    home Sóletes szendvics
    home Tojásos szendvics
    home Tonhalas szendvics

    . partyfalatok home . szendvicsek . home



    Libazsír, kacsazsír

    home Libatöpörtyű (libatepertő)
    home Libazsír
    home Májas zsír
    home Libatöpörtyű (régi szegedi recept)
    home Rózsi-féle kacsatöpörtyű
    home Szépen tálalt kacsazsír

    ... zsír és tepertő ... home



    Kenyér mellé

    home Borsos cibel
    home Cibel 1
    home Cibel 2
    home Tyúkhájtöpörtyű

    . hidegkonyha home . hideg tojásételek . home



    Konzerválás zsidó módon

    home Üveges krézli

    ... konzerválás ... home



    Zsidó tálak

    home Gluténmentes Karácsonyi libatál
    home Hideg csirketál
    home Hideg zsidó libatál 1.
    home Hideg zsidó libatál 2.
    home Kropptál 1.
    home Kropptál 2.

    Hidegtál zsidó módon

    ... vendégeket várunk ... home



    Meleg halételek

    home Dunai halászlé 1.
    home Bajai halászlé 1.
    home Paksi halászlé
    home Tonhalsteak

    ... további halreceptek ... home



    Hideg halételek

    home Tonhalkockák
    home Halkocsonya 1.
    home Hering-lazac tekercs
    home Egyszerű heringtekercs
    home Hideg rántott hal pácolása

    ... hideg halak ... home



    Pástétomok

    home Csirkemájpástétom

    .. pástétomok .. home


    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    Áruismeret


    Zsidó kulináris történetek

    home Betévedő zsidók

    Gersli
    Megálló étterem

    english home   deutsch home

    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyha remekei
    home a franciák   home a spanyolok
    home görög ételek, előételek
    home szerb, horvát, szlovén konyha
    home az olasz receptek tárháza
    home török receptek   home bolgárok


    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák


    Zsidó viccek és ételek

  • A rabbi és a medve
  • Zsidó ételek
  • Zsidó viccek 1. (klasszikus)
  • Zsidó viccek 2. (Auschwitz, koncentrációs táborok)
  • Zsidó viccek 3. (Kóser viccek)
  • Zsidó viccek 4. (Rabbiviccek)
  • Zsidó viccek 5. (Kohn és Grün viccek)



  • Tovább:
    home Főoldal
    home Humoroldal, viccek

    Az összes oldal ABC-ben