Hüvelyesek - bab, lencse, borsó, szója ételek

english home   deutsch home

Száraz hüvelyesek

home

Áttekintés

. Csicseriborsó
.. Édességek hüvelyesekből
... Egyszerű bablevesek
.... Ételek fejtettbabbal
..... Ételek zöldbabbal
...... Híres "babosok"
....... Hüvelyesek aszpikban (maradékok felhasználása)
........ Húsos bablevesek
......... Egytálételek babbal
.......... Lencsefőzelékek
........... Lencselevesek
............ Saláták hüvelyesekből
............. Sárgaborsó
.............. Sóletek
............... Sós tésztafélék hüvelyesekkel
................ Szendvicsek, krémek hüvelyesekből
................. Szójaételek
.................. Zöldborsóételek
................... Zöldborsólevesek



Egyszerű bablevesek

home Bableves 1.

.. levesreceptek .. home


Húsos bablevesek

home Bableves füstölt csülökkel
home Bableves füstölt kolbásszal
home Bográcsos babgulyás
home Jókai bableves
home Tikhegyi legénybúcsúztató bableves
home Zuppa di fagioli (Toszkán bableves)

Szerb bableves


Gyerekkoromban kedden bableves volt az ebéd és krumplis pogácsa. Ilyenkor a bab mennyisége tekintélyes, hiszen a berántást megelőzően édesanyám kiszedte egy szűrőkanállal és félretette.
Főtt a bablevesben egy darab szalonna is, amely az ízét adta a levesnek és a berántást megelőzően szintén kiszedte és elrakta estére.


Bableves szalonnával
Bableves friss csülökkel
Bableves körömmel

.. levesreceptek .. home


Egytálételek babbal

home Babfőzelék
home Babos pacalpörkölt
home Hadgyakorlatos babgulyás

Babcsuszpájz (áttört bab - sváb étel)
Babgulyás
Bab mortadellával (Fave stufate)
Borosflaskában főtt bab (Fagioli al Fiasco)
Chilis bab
Köcsögös babgulyás
Milánói pacal (Trippa alla Milanese)


Édesanyám babgulyása nem leves, hanem egy húsos sűrű egytálétel. Nincs benne zöldségféle, hanem bab, friss hús és a fűszerek.

home Babgulyás (édesanyám sűrű babgulyása)

... köretek, főzelékek ... home


Szójaételek

home Falafel

Magyaros szójapörkölt
Szójafasírt
Zöldbabos szójapörkölt

. vega, vegan, húsmentes . home . zöldségparádé . home


Szendvicsek, krémek hüvelyesekből

Babos kenyér (Bunbrot)
Babos "vega" krém
Lencsekrém
Lencsés szendvics
"Vadászpástétom"

.. szendvicsek ... home




Zöld hüvelyesek

home

Ételek fejtettbabbal

A hüvelyéből kifejtett, de még nem száraz babot nevezzük fejtett babnak. Csodálatos ételeket lehet belőle készíteni.



Lencsefőzelékek

Lencse darált hússal (Kiymali mercimek)
Lencsefőzelék
Lencsesólet

... köretek, főzelékek ... home


Sárgaborsó

Gyerekkoromban nem ismertem a sárgaborsót, vagy ha úgy tetszik, felesborsót. A szüleim nem szerették, így aztán édesanyám nem is főzött.
Mikor 14 éves koromban kollégiumba kerültem, akkor kezdődött el valami szerelem a sárgaborsó és jómagam között.
Aki volt katona, evett menzán, üzemi étkezdében, vagy lakott kollégiumban, az bizonyára ismeri az itt következő ételeket.


home Sárgaborsófőzelék (felesborsófőzelék)
home Sárgaborsóleves (felesborsóleves)

... köretek, főzelékek ... home


Ételek zöldbabbal

home Palócleves

Hideg zöldbableves
Hirtelensült báránylapocka szalonnába tekert zöldbabbal
Zöldbabos szójapörkölt

. zöldségparádé . home . levesreceptek . home





Saláták hüvelyesekből

home Babsalátavacsora
home Fehérbab piyaz (Kuru fasulye piyazi)
home Hagymás ecetes babsaláta
home Kubai saláta
home Tejfölös babsaláta

Gundelsaláta
Horvát zöldbabsaláta
Mexikói saláta
Sváb pacal-lencse saláta
Szecsuáni saláta
Tejfölös zöldbabsaláta
Zöldbabos csirkesaláta

... további salátareceptek ... home


Lencselevesek

home Lencseleves
home Soupa fakés (Görög lencseleves)

Lencsegulyás
Lencseleves virslivel
Lencsepüréleves

. levesreceptek . home . macskajaj . home


Zöldborsólevesek

home Édesanyám zöldborsólevese

Hideg zöldborsóleves
Vegyes leves

.. levesreceptek .. home


Zöldborsóételek

home Zöldborsófőzelék (klasszikus)
home Zöldborsó hússal (Etli taze bezelye)

... köretek, főzelékek ... home

home - A kedvencekhez


Sok sikert és jó étvágyat!


Saláták hüvelyesek

home




Köretek hüvelyesekből

home Rizi-bizi
home Szalonnás zöldbab
home Paradicsomos bab

Babos rizs
Római zöldborsó (Piselli alla romana)
Sonkás zöldbab
Zöldbabos rizs

. köretek, főzelékek . home . zsidó receptek . home


Sóletek

Kedvencem ételem a sólet. Hát bizony nem egy fogyókúrás, illetve nem egy diétás étel. A zsidók tudják, hogy mi a jó. Azóta aztán alaposan átalakította minden vallás, minden nép, de a lényeg ugyanaz: bab és füstölt hús fő lassú tűzön egy edényben.

home Sólet 1.
home Sólet 2.

Krúdy féle sólet
Sólet üvegben


Édesanyám a következő recept szerint készíti a csodálatos sóletet. Látható, hogy nem tesz bele gerslit (árpagyöngy). A füstölt hús általában csülök, tehát van rajta zsíros, bőrös rész is.

home Goj sólet 1.
home Sólet (édesanyámtól)

... zsidó receptek ... home


Csicseriborsó

A tőlünk délre élő népek (olaszok, izraeliek, arabok stb.) kedvelik a csicseriborsót. A magyarok csak hírből ismerték ezt a hüvelyest. Aztán jött egy hirtelen fordulat: Magyarországon is elkezdtek falafelt árusítani.

home Csicseriborsó saláta
home Falafel

... zsidó receptek ... home


Sós tésztafélék hüvelyesekkel

Babos palacsinta
Sóletes palacsinta

...további palacsinták ... home


Hüvelyesek aszpikban

Ha igazán különleges hidegkonyhai készítményeket akarsz készíteni, akkor látogass el az aszpikoldalra. A maradékok felhasználásának egy érdekes módja a kocsonyázott hüvelyesek kínálata.

Kocsonyázott sólet

... aszpikos ételek ... home


Híres "babosok"

Mr Bean
Fingfelület

... fing viccek ... home


Édességek hüvelyesekből

A gesztenyét hamisítják a babbal, vagy pedig a babot hamisítják a gesztenyével? .. Ki tudja? .. Hiszen manapság az egyik drágább, mint a másik. Sőt: Talán már a bab a drágább, tehán nem érdemes..
Régen persze más volt a helyzet, hiszen a gesztenyepürébe belekevert főtt, passzírozott babot könnyen elnyomhatta a többi gesztenye, illetve a rumaroma és némi kakaópor íze.

Anno ... a házasságom kezdetén albérletben laktunk és nem volt tűzhely, csak egy kis gázrezsó. Ebben az időszakban rittyentettem olyan hamis gesztenyeroládot, vagy krémet, hogy bárki megirigyelhetné. Gesztenyét nem látott, ugyanis főtt fehérbab volt a fő alkateleme és hát nem kellett hozzá sütő.

home Barna malac
home Kártyafigurák

Babkrém
Babrolád

... sütés nélkül ... home


Bográcsos ételek

home

Viccelődés a bélgázokkal

Három cigány azon vitatkozik, hogy kinek a felesége feketébb.
Azt mondja az egyik:
- Az én feleségem elvágta a múltkor az ujját, hát fekete vér folyt ki belőle.
Erre a másik:
- Az enyém eltörte a lábát, oszt még a csontja is fekete volt.
A harmadik sem akar lemaradni, hát így szól:
- Á, ez mind semmi. Az enyém a múltkor elfingotta magát. Hát egy hétig meszeltük utána a lakást!!


Baleset van. Kimegy a helyi járőr őrmester helyszinelni.
Az őrmester megnézi a földön fekvő ember pulzusát:
-Kifingott.
Erre előlép az egyik újonc:
-Jelentem én.


- Mondja Jean, darabos a fing?
- Nem, uram.
- Ej de kínos, akkor beszartam!


Öreg székely ül a vonaton, belibeg a kocsiba egy hölgyike, intenzív illatfelhőt húzva maga után. Meg is kérdezi az öreg, hogy mi ez az illat.
Mire a hölgy: - Le fragrance II. a Diortól, Párizsból 50 ml 29.800 Ft.
Hümmög az öreg, erre nem lehet mit mondani, majd pár perc múlva enyhén oldalra dőlve elereszt egy kb 20 másodperces, lapos pukit. A hölgynek könnybe lábad a szeme, enyhén kiakadva kérdezi:
- Jézusom, mi ez a szag?
Mire az öreg:
- Tarkabab, Érmihályfalváról, a Józsitól, fél kiló 250 Ft.


Felszáll egy buszra az öreg székely, majd útközben fingik egy nagyon nagyot. Erre felpattan egy öreg néni, így szól:
- Ez hallatlan.
Erre azt mondja a székely:
- De szaga van.
Utána felpattan egy öreg bácsi és így szól:
- Kikérjük magunknak!
- Már kint van!
Erre felpattan egy néni, ő így szól:
- No de kérem, itt többen is vagyunk.
A székely így válaszol:
- Hát osszák el egymás között!

. vonatos viccek . home . fing viccek . home




.. illik hozzá..

home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek
home Salátareceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret


A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdényi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok

english home   deutsch home



Diétacentrum


A legelterjedtebb fogyókúrák



Tovább:
home Főoldal
home Humor, viccek