deutsch

Hüvelyesek

Száraz hüvelyesek Babételek Egyszerű bablevesek Húsos bablevesek Egytálételek babbal Sóletek Lencseételek Lencselevesek Lencsefőzelékek Sárgaborsó Sárgaborsó Csicseriborsó Csicseriborsó Szójabab Szójaételek Egyszerű bablevesek Bableves 1. Húsos bablevesek Jókai bableves Zuppa di fagioli (Toszkán bableves) Szerb bableves Gyerekkoromban kedden bableves volt az ebéd és krumplis pogácsa. Ilyenkor a bab mennyisége tekintélyes, hiszen a berántást megelőzően édesanyám kiszedte egy szűrőkanállal és félretette. Főtt a bablevesben egy darab szalonna is, amely az ízét adta a levesnek és a berántást megelőzően szintén kiszedte és elrakta estére. Bableves szalonnával Bableves friss csülökkel Bableves füstölt csülökkel Bableves füstölt kolbásszal Bableves körömmel Egytálételek babbal Babfőzelék Babos pacalpörkölt Babcsuszpájz (áttört bab - sváb étel) Babgulyás Bab mortadellával (Fave stufate) Borosflaskában főtt bab (Fagioli al Fiasco) Chilis bab Köcsögös babgulyás Édesanyám babgulyása nem leves, hanem egy húsos sűrű egytálétel. Nincs benne zöldségféle, hanem bab, friss hús és a fűszerek. Babgulyás (édesanyám sűrű babgulyása) Hadgyakorlatos babgulyás Lencselevesek Soupa fakés (Görög lencseleves) Lencsegulyás Lencseleves Lencseleves virslivel Lencsepüréleves Szendvicsek, krémek hüvelyesekből Babos kenyér (Bunbrot) Babos "vegi" krém Lencsekrém Lencsés szendvics "Vadászpástétom" Diétacentrum A legelterjedtebb fogyókúrák A nyaralás gasztronómiai emlékei ERDÉLY FRANCIAORSZÁG GÖRÖGORSZÁG HORVÁTORSZÁG OLASZORSZÁG TÖRÖKORSZÁG

Zöld hüvelyesek A hüvelyéből kifejtett, de még nem száraz babot nevezzük fejtett babnak. Csodálatos ételeket lehet belőle készíteni. Fejtettbab Ételek fejtettbabbal Zöldbab Ételek zöldbabbal Zöldborsó Zöldborsólevesek Zöldborsóételek Egyéb babételek Saláták hüvelyesekből Szendvicsek, krémek hüvelyesekből Sós tésztafélék hüvelyesekkel Édességek hüvelyesekből Hüvelyesek aszpikban (maradékok felhasználása) Lencsefőzelékek Lencse darált hússal (Kiymali mercimek) Lencsefőzelék Lencsesólet Sárgaborsó Gyerekkoromban nem ismertem a sárgaborsót, vagy ha úgy tetszik, felesborsót. A szüleim nem szerették, így aztán édesanyám nem is főzött. Mikor 14 éves koromban kollégiumba kerültem, akkor kezdődött el valami szerelem a sárgaborsó és jómagam között. Aki volt katona, evett menzán, üzemi étkezdében, vagy lakott kollégiumban, az bizonyára ismeri az itt következő ételeket. Sárgaborsófőzelék (felesborsófőzelék) Sárgaborsóleves (felesborsóleves) Szójaételek Falafel Magyaros szójapörkölt Szójafasírt Zöldbabos szójapörkölt Ételek zöldbabbal Hideg zöldbableves Hirtelensült báránylapocka szalonnába tekert zöldbabbal Palócleves Zöldbabos szójapörkölt …zöldségparádé ... Köretek hüvelyesekből Rizi-bizi Szalonnás zöldbab Paradicsomos bab Babos rizs Római zöldborsó (Piselli alla romana) Sonkás zöldbab Zöldbabos rizs …zsidó receptek ... Saláták hüvelyesekből Babsalátavacsora Fehérbab piyaz (Kuru fasulye piyazi) Hagymás ecetes babsaláta Tejfölös babsaláta Gundelsaláta Horvát zöldbabsaláta Kubai saláta Mexikói saláta Sváb pacal-lencse saláta Szecsuáni saláta Tejfölös zöldbabsaláta Zöldbabos csirkesaláta ...további salátareceptek ... Édességek hüvelyesekből A gesztenyét hamisítják a babbal, vagy pedig a babot hamisítják a gesztenyével? .. Ki tudja? .. Hiszen manapság az egyik drágább, mint a másik. Sőt: Talán már a bab a drágább, tehán nem érdemes.. Régen persze más volt a helyzet, hiszen a gesztenyepürébe belekevert főtt, passzírozott babot könnyen elnyomhatta a többi gesztenye, illetve a rumaroma és némi kakaópor íze. Anno ... a házasságom kezdetén albérletben laktunk és nem volt tűzhely, csak egy kis gázrezsó. Ebben az időszakban rittyentettem olyan hamis gesztenyeroládot, vagy krémet, hogy bárki megirigyelhetné. Gesztenyét nem látott, ugyanis főtt fehérbab volt a fő alkateleme és hát nem kellett hozzá sütő. Babkrém Babrolád Tovább: Főoldal Humor, viccek

Egyebek Zöldborsólevesek Édesanyám zöldborsólevese Hideg zöldborsóleves Vegyes leves Zöldborsóételek Zöldborsófőzelék (klasszikus) Zöldborsó hússal (Etli taze bezelye) Sóletek Kedvencem ételem a sólet. Hát bizony nem egy fogyókúrás, illetve nem egy diétás étel. A zsidók tudják, hogy mi a jó. Azóta aztán alaposan átalakította minden vallás, minden nép, de a lényeg ugyanaz: bab és füstölt hús fő lassú tűzön egy edényben. Sólet 1. Sólet 2. Krúdy féle sólet Sólet üvegben Édesanyám a következő recept szerint készíti a csodálatos sóletet. Látható, hogy nem tesz bele gerslit (árpagyöngy). A füstölt hús általában csülök, tehát van rajta zsíros, bőrös rész is. Sólet (édesanyámtól) …zsidó receptek ... Csicseriborsó A tőlünk délre élő népek (olaszok, izraeliek, arabok stb.) kedvelik a csicseriborsót. A magyarok csak hírből ismerték ezt a hüvelyest. Aztán jött egy hirtelen fordulat: Magyarországon is elkezdtek falafelt árusítani. Falafel Sós tésztafélék hüvelyesekkel Babos palacsinta Sóletes palacsinta Hüvelyesek aszpikban Ha igazán különleges hidegkonyhai készítményeket akarsz készíteni, akkor látogass el az aszpikoldalra. A maradékok felhasználásának egy érdekes módja a kocsonyázott hüvelyesek kínálata. Kocsonyázott sólet …aszpikos ételek ... - A kedvencekhez Híres "babosok" Mr Bean Fingfelület .. illik hozzá.. Mártások Mustárok Tormareceptek Salátareceptek Díszítések Sok sikert és jó étvágyat!