Rétesreceptek![]() ÁttekintésAlapokRétestésztaTöltés, feltekerés, sütés Édes rétesekÉdes rétesekÉdes rétesek vegyes töltelékkel Történelmi rétesreceptek Sós rétesekSós rétesekSós rétesek vegyes töltelékkel EgyebekMás országokban: YUFKA & PHYLLORétes, mint levesbetét Rétestészta egyéb hasznosítása Réteslap kínai tavaszi tekercsként Rétestészta![]() ![]() ![]() ![]() Mélyhűtött réteslap feldolgozása
Édes rétesek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Diós rétes ![]() A rétest nem kell bemutatni. Magyarország, na és természetesen Ausztria híres a réteséről. Ez még a monarchiás időkből származik. A jól kinyújtott rétestészta olyan vékony, hogy alatta el lehet olvasni a mai újságot. Manapság az üzletekben kiváló réteslapokat kaphatunk. Ezek léteznek friss, vagy mélyhűtött kivitelben egyaránt. Az igazi "rétesszakértők" szerint ezek sokkal gyengébbek, rosszabbak, mint a "normál húzott" rétestészta. Na igen! Azonban ezen "szakértőknek" csak részben van igazuk. A nagyanyám már nem él, de mi folytatjuk a hagyományokat ... Édes rétesek vegyes töltelékkel![]() ![]() ![]() ![]() Tökös almás rétes Töltés, feltekerés, sütésMélyhűtött réteslap feldolgozásaÉdes rétestöltelékek: Túró, dió, mák, alma, alma-tök, meggy, cseresznye, stb Sós rétestöltelékek: Káposzta, hús, gomba, burgonya, hal, bab, sajt, cereáliák, stb Rétestészta egyéb hasznosítása![]() ![]()
... sütemények, torták, édességek ...
A nyaralás gasztronómiai emlékei![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
|
ÉrdekességekDalban![]() Nem értem![]() Történelmi rétesreceptek![]() Túrós rétes (1904) Rétes, mint levesbetétMájas rétes
. levesreceptek
Más országokban: YUFKA & PHYLLOGörögországban Phyllo tésztának hívják a nagyon vékonyra húzott tésztát.Ebbõl készítik a baklavát, mely mézzel és cukorsziruppal, dióval, mandulával pisztáciával készül és nagyon finom. A törököknél Yufka a neve a hasonló tésztának. Sütnek belőle édeseket, sósakat, különféle börek-recepteket túróval, sajttal, hallal, zöldségekkel, vagy hússal töltve. Mindkét változat kapható Nyugat-Európában, vagy akár Amerikában is.
. görög receptek
Fogyókúrás módszerek![]() ![]() Sós rétesek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hurkás rétes Kapros túrós rétes Tepertős túrós rétes Velős rétes Zöldséges rétes A sós rétesek kiválóak borkorcsolyának, sörkorcsolyának, de még akár köretnek, vagy levesbetétnek is. Sós rétesek vegyes töltelékkelUgye el tudod képzelni a Hortobágyi húsos palacsintát rétesként is? Íme itt a receptje:![]() Gombás-halas rétes
Réteslap kínai tavaszi tekercskéntMinthogy a kereskedelemben friss és mélyfagyasztott réteslapok egyaránt kaphatók, felesleges lenne a kínai, vagy vietnami tavaszi tekercseink tésztájával bajlódni. Koncentráljunk csak a töltelékre és a kisütésre, a tésztát pedig oldjuk meg réteslapból!... receptek hamarosan ..... illik hozzá..![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
|