Bárány, birka nyárson

Nyársak grillezése A grillezés Hússütés roston Darálthúsok roston Nyársak Nyársak belsőségekből Flambírozott húsok A grillezés szabályai Ötletek Alufólia, alufóliás ételek A diszkosz Nyársak Döner kebab Nyársonsült bárány Török birkanyárs (Sis kebap) Török joghurtos birkanyárs (Yogurtlu kebap) Barinyárs Bolgár birkanyárs (Siskebab) Tüzes ürünyárs Nyársak belsőségekből Török vesenyárs (Siste kuzu böbregi) Hússütés roston Báránykaraj (Koyun pirzola) Birkakaraj roston Grillezett lábszárszeletek Marinált báránycomb Alufólia, alufóliás ételek Mexikói báránycomb Török fóliás birka (Kagit kebabi) A diszkosz Sajnos kevesen ismerik a diszkoszt, ezt a csodálatos parázsba sütő eszközt. A neve az alakjából eredően alakult ki, ugyanis nagyon hasonlít a diszkoszvetők diszkoszához, vagy az Orion űrhajóhoz. Gyártani szerintem sehol sem gyártják. Nagyon sok levelet kapok az olvasóktól, hogy hol lehet kapni, vagy szerezni? - Hát erre nagyon röviden lehet válaszolni: Sehol! Amennyiben valakinek mégis sikerül hozzájutni az csak örökség útján lehet, vagy elvétve vásárokon, bolhapiacokon. Akkor mi a megoldás? Csinálni, vagy csináltatni kell! A magyar ember leleményes és azon bizonyos 40 év alatt is megoldotta az áruhiány átvészelését. A barkácsoldalon olvasható néhány megoldás! Néhány tudnivaló a diszkosszal kapcsolatban: - Mióta alufólia létezik, azóta a diszkoszosok kibélelik vele a diszkosz alsó héját. - Ne dobáld a diszkoszt, mutass önmérsékletet! Bármilyen forró is a parács, mindig van megoldás a diszkosz behelyezésére, kivételére. Így megelőzhető a diszkosz behorpadása, illetve a zsanérrész és a zár sérülése. - A gondosan össszeállított diszkoszétel hálás téma, mert ezalatt a kb 1 óra alatt, amíg a parázsban van, nyugodtan focizhatsz, horgászhatsz, tollasozhatsz, iszogathatsz - szóval farkasétvágyúra kiéhezhetsz az ebédhez. Zöldbabos ürüdiszkosz További diszkoszreceptek Diszkosz Silvanus módra Diszkosz "tepsziskrumpli" Gombás sertés diszkoszban Pulykamelldiszkosz A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok

Grillezés roston A grillezés szabályai A kirándulások, kerti partyk, nyári összejövetelek csúcspontja a grillezés. Ehhez jön néhány tipp és trükk, ami hozzásegít bennünket ahhoz, hogy ne kínáljuk meg vendégeinket elszenesedett, kiszáradt kotlettekkel, nyársakkal, szalonnákkal és fasírtokkal. - A parázs az parázs legyen. Jól izzon és már ne lángoljon! - Füstölt húsárut, mint pl. a sonka, lehetőleg ne grillezzünk, mert a magas hő hatására rákkeltő nitrozamin vegyületek keletkeznek! - A sovány hús az erős hő hatására erősen kiszárad és rágós lesz. - Ne sózzuk meg soha grillezés előtt a húst, mert az nedvességet von el a húsból. - Marinád használatával a hús különösen aromás és puha lesz. - A megszenesedett húst vágjuk le az értékes többitől, mert policiklikus aromás szénhidrogéneket tartalmaz. - A hússzeleteket csak egyszer forgassuk meg, mert különben sok levet vesztenek. - Amennyiben alufóliát használunk, a matt fele nézzen a parázs felé! Darálthúsok roston Minden nemzetnek megvan a specialitása a darált húsok roston történő sütésére. Ebből következzék néhány kiragadott példa. Adana kebap Csevap (szerb étel) Csevap (koszovói étel) Török frikadella (Kuru köfte) Török húsgolyók nyárson (Sis köfte) Csevap 002 ..görög .. ..délszláv .. ..török .. Flambírozott húsok Nagyon látványos dologgal rukkolhatunk elő barátainknak, vendégeinknek flambírozott nyárssal, vagy flambírozott szelethússal, apróhússal. Az ilyen étel elkészítése egyáltalán nem ördöngősség, hanem csak némi fantázia és odafigyelés kérdése. További grilloldalak Disznónyárs (Sertés, disznó, malac szabadtűzön) Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs) Madarak nyárson (Csirke, pulyka, vadszárnyas) Görög grillételek (Bifteki, szuflaki és társai) Saslik, rablóhús Zöldségek, gyümölcsök grillezése Grillezés a lakásban Flambírozás, lángoló ételek

Egyebek Ötletek - Aromásabb lesz a grillezett hús, ha a parázsba összegyűjtött, szárított hagyma-, és fokhagymahéjat dobunk. - Ne dobjuk el a kivágott öreg szőlőtőkéket. Az egyik legkiválóbb faanyag a grillezéshez. Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák - A kedvencekhez Fontos: Miután jóllaktál, oltsd el a tüzet és takaríts össze magad után ! .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek A grillezendő húsokat különféle pácokba tehetjük, hogy átjárják a fűszerek, illetve fellazuljanak a rostok. Marinádok, pácok Tovább: Főoldal Humor, viccek Szabadtűzön   (főoldal)