english home   deutsch home

Görög oldalak - görög grillek

Grocceni és Nikosz közös receptoldalát olvasod

Nyársak

home

Görög ételek

Görög konyha főoldal
Levesek
Előételek
Saláták
Mártások
Görög köretek
Húsételek
Töltött szőlőlevelek  Dolmades
A muszaka   Moussaka
Görög halételek
A gyrosról   (gyrosreceptek)
    Grillezett bárány
    Grillezett halak & herkentyük
    A gyrosról
    Köretek
Görög édességek  Glyko

Görög italok

Görög Kávék
A görög borokról
A görög röviditalokról

Egyebek

Konzerválás görög módra
Görög zöldségkonzervek
Segédanyagok, ízesítők
Görög befőttek
Görög lekvárok, dzsemek
Konzerválás olajban
Tejtermékek görög módra
Görög pékség   Pita és társai
Kis görög szótár  Hasznos kifejezések
Görögös humor   Játék a szavakkal



Görög köretek

home Kritharakirizs

Görög tepsiben sült krumpli
Syros (görög rizsétel)
Sült padlizsán

. görög előételek . home . köretek, főzelékek . home



Grillezett halak & herkentyük

home Görög óriásgarnéla nyárs
home Fokhagymás garnéla nyársacska

Görög pisztráng
Grillezett halak (citromlével)
Grillezett halak (majorannával)

... grillezett halak ... home


A szabadtéri tűzhely rácsán kiváló ételeket grillezhetünk. Ez történhet a zsiradékkal megkent rácson, vagy akár alufóliában is.

Mediterrán receptek

home   home   home   home   home

Kali Orexi, azaz: Jó étvágyat!




A többi grilloldal

home Bográcsételek (Gulyás, pincepörkölt)
home Birka, bárány, ürü, berbécs (Juhok szabadtűzön)
home Disznónyárs (Sertés, disznó, malac szabadtűzön)
home Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs)
home Görög grillételek (Bifteki, szuflaki és társai)
home Saslik, rablóhús
home Grillezés a lakásban
home Flambírozás, lángoló ételek



Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák


Fontos: Miután jóllaktál, oltsd el a tüzet és takaríts össze magad után!





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdélyi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok


Egyebek

home




Nem értem

home


Grillezett bárány

home Bifteki (Görög húspogácsa)
home Kokoretsi (Bárány belsőségnyárs)
home Nyársonsült bárány
home Souvlaki (Szuflaki)


Biftekit, azaz a görög fasirtot akkor ettem először, mikor Christos barátom először hívott meg magához a népes családja körében elköltendő vacsorára.



A gyrosról

A görög konyha remeke a Gyros. A függőlegesen forgó nyársra rátűzött hússzeletek egész nap forognak és egy nagy karddal szelik le belőle mindig azt a réteget, amely már szép pirosra sült. A hasábburgonya alakú húscsíkoknak a négy közül az egyik oldala ropogós, a másik három pedig puha. Nyelvi összefüggés: a görög gyro, gyros forgást jelent. A hasonló égövi, de teljesen más alapokon nyugvó kultúrájú török konyha "döner kebab"-nak nevezi. Az olasz nyelvben girare jelenti ugyanezt. Mindenesetre a világban a "gyros" név terjedet el.

Az eredeti gyros birkahússzeletekből készült - és kétségkívül ez volt az eredeti - , manapság azonban, főleg Nyugat-Európában sertés, borjú, illetve pulykahúsból készítik. Megváltozott a hőforrás is. Eredetileg a forgó hús mellett egy vaskosárban faszénparázs volt, melyet felülről pótoltak, alul pedig salakoltak. Manapság már a gázfűtésű, illetve elektromos fűtésű gyros sütűk vannak divatban. A hajdani kard szerepét is átvette már az elektromos fűrészkés, mellyel erőkifejtés nélkül lehet lenyesni a megsült rétegeket. Szóval, mindent összefoglalva:
A gyros nagyon megváltozott (főleg hátrányára), de azért nagyszerű étel.
A legnagyobb probléma, hogy a klasszikus Gyros otthon nehezen készíthető el.Volt ugyan egy NDK csúcstermék az "AKA Elektrik" - tól, amelyben otthon lehetett egy kb. egy kilós gyros - töltetet sütni - ez egy háztartási méretű forgónyárs volt - de a rendszerváltás során az ilyen olcsó szocialista termékek (mint a hasonlóan endéká 390 forintos mini grill is) eltűntek.


A megrögzött gyrosimádónak most három választási lehetősége van, hogy otthon készítsenek gyrost:

1. A serpenyős gyros
2. A grillsütőben készült gyros
3. A forgónyársas grillsütőben készült gyros


home Gyros
home Forgónyársas grillsütős gyros
home Gratinírozott gyros
home Gyros pita
home Gyros pitában

Gyrospác
Grillsütős gyros
Serpenyős gyros

... további görög receptek ... home




.. illik hozzá..

home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret

A grillezendő húsokat különféle pácokba tehetjük, hogy átjárják a fűszerek, illetve fellazuljanak a rostok.

home Marinádok, pácok



Vegetáriánusoknak

Vegetáriánisoknak és köretként egyaránt remek ötlet a grillezett zöldségek, gyümölcsök elkészítése.

home Zöldségek, gyümölcsök grillezése
home Salátareceptek


english home   deutsch home

Tovább:
home Főoldal
home Humor, viccek

home Szabadtűzön   (főoldal)