Görög oldalak - görög grillek

Grocceni és Nikosz közös receptoldalát olvasod

Nyársak Görög ételek Görög konyha főoldal Levesek Előételek Saláták Mártások Görög köretek Húsételek Töltött szőlőlevelek  Dolmades A muszaka   Moussaka Görög halételek A gyrosról   (gyrosreceptek)     Grillezett bárány     Grillezett halak     A gyrosról     Köretek Görög édességek  Glyko Görög italok Görög Kávék A görög borokról A görög röviditalokról Egyebek Konzerválás görög módra Görög zöldségkonzervek Segédanyagok, ízesítők Görög befőttek Görög lekvárok, dzsemek Konzerválás olajban Tejtermékek görög módra Görög pékség   Pita és társai Kis görög szótár  Hasznos kifejezések Görögös humor   Játék a szavakkal A többi grilloldal Birka, bárány, ürü, berbécs (Juhok szabadtűzön) Disznónyárs (Sertés, disznó, malac szabadtűzön) Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs) Görög grillételek (Bifteki, szuflaki és társai) Saslik, rablóhús Grillezés a lakásban Flambírozás, lángoló ételek Vegetáriánusoknak Vegetáriánisoknak és köretként egyaránt remek ötlet a grillezett zöldségek, gyümölcsök elkészítése. Zöldségek, gyümölcsök grillezése Salátaoldal (Ecetes, majonézes, egyéb saláták) Díszítések Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Fontos: Miután jóllaktál, oltsd el a tüzet és takaríts össze magad után! Kali Orexi, azaz: Jó étvágyat!

Grillezés roston Grillezett halak Görög pisztráng Grillezett halak (citromlével) Grillezett halak (majorannával) …grillezett halak ... A gyrosról A görög konyha remeke a Gyros. A függőlegesen forgó nyársra rátűzött hússzeletek egész nap forognak és egy nagy karddal szelik le belőle mindig azt a réteget, amely már szép pirosra sült. A hasábburgonya alakú húscsíkoknak a négy közül az egyik oldala ropogós, a másik három pedig puha. Nyelvi összefüggés: a görög gyro, gyros forgást jelent. A hasonló égövi, de teljesen más alapokon nyugvó kultúrájú török konyha "döner kebab"-nak nevezi. Az olasz nyelvben girare jelenti ugyanezt. Mindenesetre a világban a "gyros" név terjedet el. Az eredeti gyros birkahússzeletekből készült - és kétségkívül ez volt az eredeti - , manapság azonban, főleg Nyugat-Európában sertés, borjú, illetve pulykahúsból készítik. Megváltozott a hőforrás is. Eredetileg a forgó hús mellett egy vaskosárban faszénparázs volt, melyet felülről pótoltak, alul pedig salakoltak. Manapság már a gázfűtésű, illetve elektromos fűtésű gyros sütűk vannak divatban. A hajdani kard szerepét is átvette már az elektromos fűrészkés, mellyel erőkifejtés nélkül lehet lenyesni a megsült rétegeket. Szóval, mindent összefoglalva: A gyros nagyon megváltozott (főleg hátrányára), de azért nagyszerű étel. A legnagyobb probléma, hogy a klasszikus Gyros otthon nehezen készíthető el.Volt ugyan egy NDK csúcstermék az "AKA Elektrik" - tól, amelyben otthon lehetett egy kb. egy kilós gyros - töltetet sütni - ez egy háztartási méretű forgónyárs volt - de a rendszerváltás során az ilyen olcsó szocialista termékek (mint a hasonlóan endéká 390 forintos mini grill is) eltűntek. A megrögzött gyrosimádónak most három választási lehetősége van, hogy otthon készítsenek gyrost: 1. A serpenyős gyros 2. A grillsütőben készült gyros 3. A forgónyársas grillsütőben készült gyros Gyros Forgónyársas grillsütős gyros Gratinírozott gyros Gyros pita Gyros pitában Gyrospác Grillsütős gyros Serpenyős gyros ...további görög receptek ... Görög köretek Kritharakirizs Görög tepsiben sült krumpli Syros (görög rizsétel) Sült padlizsán ...görög előételek ... …köretek, főzelékek ... A szabadtéri tűzhely rácsán kiváló ételeket grillezhetünk. Ez történhet a zsiradékkal megkent rácson, vagy akár alufóliában is. Mediterrán receptek

Egyebek Grillezett bárány Bifteki (Görög húspogácsa) Nyársonsült bárány Souvlaki (Szuflaki) Biftekit, azaz a görög fasirtot akkor ettem először, mikor Christos barátom először hívott meg magához a népes családja körében elköltendő vacsorára. Kokoretsi (Bárány belsőségnyárs) - A kedvencekhez .. illik hozzá.. Mártások Mustárok Tormareceptek A grillezendő húsokat különféle pácokba tehetjük, hogy átjárják a fűszerek, illetve fellazuljanak a rostok. Marinádok, pácok A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Tovább: Főoldal Humor, viccek Szabadtűzön   (főoldal)