Olasz konyha

Bruschetta, crostini, pane

                                         




Csirkemájas-gombás bruschetta

6 gerezd fokhagyma, 8 ek olivaolaj, 12 szelet baguette, 10 dkg csirkemáj, 2 kis fej hagyma, 1 alma, 5 dkg gomba, só, bors, 4 paradicsom, fél csokor kakukfű, fél csokor bazsalikom, 10 dkg fekete oliva, 10 dkg mozzarella.

A fokhagymát meghámozom, szétnyomom és az olivaolaj felével elkeverem. A fokhagymaolajat a baguettszeletekre öntözöm. A májat finomra kockázom. A hagymát és az almát finomra vágom. A gombát megtisztítom, adagonként egy gombányit felszelek, félreteszek, a maradékot finomra kockázom. A maradék forró olajban megpirítom a hagymát és a gombát, hozzáteszem a májat és az almát, átsütöm, sózom és borsozom. A paradicsomot leforrázom, lehámozom, negyedelem, kimagozom és felkockázom. Összekeverem a kakukkfűlevelekkel. Összevágom a bazsalikomleveleket és az olajbogyót és összekeverem a kis kockákra vágott mozzarellával. A baguetteket előmelegített sütőben kb negyed óráig sütöm. A sütési idő felénél elosztom 3 szeleten az olivás masszát. A sütés után másik három szeletre májas-almás, a mardaék három szeletre pedig paradicsomos kakukkfüves keveréket kenek. Salátalevelekre teszem, tetejüket gomba- és paradicsomszeletekkel díszítem.

További oldalak:


Forrás:

(1318).

home Crostinireceptek
home Házi pékség

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez