Áruismeret

Marha és borjú

                                         





home Hidegkonyha
home Pecsenyék, sültek
home Szabadtűzön
home Szendvicsreceptek

Pacal (marhapacal)

A marha összetett gyomrát nevezzük pacalnak. Pontosabban a kérődzõ állatokét, mert több állatnak ilyen van ilyen része.
Részei: bendő, százrétű, recés és oltó.
Németül: Kuttel(n), angolul tripe, törökül skembe, lengyelül flaki, olaszul trippa és még sorolhatnánk. Ebbõl aztán ki is derül, hogy a magyar pacalpörköltön kívül bizony más ételek is léteznek eme sokak számára gusztustalan hozzávalóból. A svájci, olasz és francia konyha sokkal több elkészítési módot ismer, mint a magyarok és a legelegánsabb éttermekben is van pacal.

A pacal egy igazán jellemző megosztó étel - vagy nagyon szeretik, vagy pedig nagyon utálják - ez a mi meglátásunk.

home Pacalreceptek

Néhány recept a pacal felhasználására:

home Az én pacallevesem
home Iskembe corbasi (török pacalleves)
home Pacalpörkölt 1.
home Pacalpörkölt 2. (szolidabban fûszerezett)
home Babos pacalpörkölt
home Bográcsos pacalpörkölt
home Gombás pacalpörkölt
home Velõs pacalpörkölt

Pacalpörkölt 3. (Magyar Elek)
Pacalpörkölt 4. (majorannás)
Pacalpörkölt 5. (majorannás)
Velõs-gombás pacalpörkölt
Káposztás pacal 1.
Pacalpaprikás zöldborsóval
Tehénpörkölt bendővel (Magyar Elek)

További oldalak:



Áruismeret:

home Áruismeret

home Karaj
home Pulykamell
home Füstölt marhanyelv
home Sucuk
home Erõs Pista
home Kagylók


Tovább:
home Fõoldal