Áruismeret
Sertéshús
 Felvágottreceptek Kocsonyareceptek Pörköltek, tokányok Szabadtűzön |
Sertésláb (köröm)A sertésláb a csülök alatti rész neve, melyet lábnak, vagy körömnek is neveznek.Bőrös, csontos állaga lehetővé teszi a kollagénben gazdag ételek készítését. Felhasználható pörköltek, gulyások készítéséhez. A csülökből kiváló kocsonya készíthető, vagy megfőzve és kicsontozva a hízes olasz zampone nevű felvágott alapanyaga. Felfüstölve bablevesek és más tartalmas alkotója. Néhány recept sertésláb/köröm felhasználásával:  Aszpik 1. Bográcsos körömpörkölt Kocsonya 2. Kocsonya 4. Kocsonya 5. (hladnetina) KörömpörköltA kocsonya-készités Bableves körömmel Disznókocsonya I. Kínai malacleves Kocsonyahús (fej, csülök, bőrke, köröm) füstölése Körömpörkölt üvegben Magyar kocsonya (régi recept) |
További oldalak:Áruismeret: Áruismeret Karaj Pulykamell Füstölt marhanyelv Sucuk Erős Pista KagylókTovább:  Főoldal |