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Ungarische Gulaschsuppe in Gulaschkanone gekocht

150 g Rindfleisch, 150 g Kartoffeln, 6 g Schmalz, oder Öl, 25 g Zwiebeln, 1/2 EL Letscho (lecsó), 2 g Paprika (Edelsüß), Gezupfte Nudeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Msp Kümmel, 5 g Salz.

Rindfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Fleischwürfel hineingeben, salzen, weiter rösten. Nach einige Minuten Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser nachgießen. Nach eine halbe Stunde Kartoffeln, (in 2x2 cm große Würfeln geschnitten) und Letscho zugeben. Mit Wasser auffüllen (0,4 l/Person) und fertiggaren. In letzte 10 Minuten in der Suppe die Gezupfte Nudeln auskochen.

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Servieren

Mit weichem Brot und scharfe Paprikaschoten servieren.

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