Vorspeisen, Partyhappen

Kalte Küche

Vorspeisen, Partyhappen

                                         




Überbackenes Tatar

500 g Geschabtes (Rindgehacktes), 5 Eier, 1 EL Weinbrand, 2 EL gehackte Kapern, 2 EL Ketchup, 3 EL ÖL, 1 TL Estragon, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Weißbrot, 4 EL geriebene Käse.

Das Fleisch mit Salz und die angegebene Gewürze gut vermischen. 4 flache Steaks daraus formen und in Öl braten. Im gleichen Fett 4 Spiegeleier bereiten. Diese auf die Steaks gleiten lassen. Auf den getoasteten Weißbrotscheiben anrichten. Mit je 1 EL Reibekäse bestreuen und in der Röhre überbacken.

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Idee

Dazu Ketchup, Senf und Mayonnaise reichen.

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