Vaters Wurst 2. (1982)

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Vaters Wurst von 1982. Milde Würzung. Vaters Wurst 2. (1982) Zutaten 7 kg Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 3 kg Speck, 20 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 340 g Paprika (edelsüß), 100 g Knoblauch (zerdrückt), 170 g Salz. Verarbeitung Fleisch und Speck fein wolfen, salzen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen (darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen). Etwa 60 cm große Paare bilden. Bis eine hellrote Färbung langsam räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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