Bárányételek, birkareceptek

english home   deutsch home

Meleg ételek

home

Áttekintés

  • Belsőségek
  • Birka, bárány, ürü, berbécs nyárson
  • Bárány és birka bográcsban
  • Birkacsárda
  • Görög receptek
  • Juhtúró, feta
  • Levesek
  • Mivel harmonizál?
  • Pörköltek, párolt húsok
  • Sültek
  • Történelmi birkareceptek



  • Elõszó

    Mostoha lett a bárány Magyarországon. Ennek talán két oka is van:
    Az egyik ok, hogy sokan idegenkednek tõle, hogy fúj faggyú, meg birka, meg szaga van stb...
    A másik ok az ára. Ugyanis manapság szinte megfizethetetlen a bárányhús ára, amit majdnem teljes egészében fõleg olasz exportra szállítanak. A boltokban viszont kapható az a bárány, ami Új-Zélandról származik.
    Én a magam részérõl az idén húsvét előtt drukkoltam, hogy kerüljenek az üzletekbe itthon rekedt báránycombok, hiszen talán emlékszik a kedves birkakedvelő olvasó az olasz behozatali stop körüli mizériára.

    A húsvéti bárány

    ... húsvéti receptek ... home



    Levesek

    home Berbécs csorba román módra
    home Erdélyi gulyásleves
    home Tikhegyi birkagulyás

    Mayiritsa (Görög húsvéti leves)


    A "nagy palóc" Mikszáth Kálmán tiszteletére kreálták a Gundelben a következő kiváló levest. Azóta nagyon sok helyütt rajta van az étlapon birkából, vagy marhából készítve. A zöldbab és a tejföl azonban elengedhetetlen alkotórésze a híres levesnek.

    home Palócleves

    . erdélyi receptek home . levesreceptek . home



    Hideg ételek

    home

    Sültek

    home Adana kebap
    home Báránykaraj (Koyun pirzola)
    home Bolgár birkanyárs (Siskebab)
    home Csevap (szerb étel)
    home Csevap 001
    home Csónak köfte
    home Döner kebab
    home Fokhagymás báránycomb
    home Forgónyársas grillsütõs gyros
    home Gratinírozott gyros
    home Gyros
    home Gyros pita
    home Gyros pitában
    home Kebapcseta
    home Nyársonsült bárány
    home Rozmaringos bárányfalatok
    home Souvlaki (Szuflaki)
    home Tatarszko kofte
    home Török birkanyárs (Sis kebap)
    home Török frikadella (Kuru köfte)
    home Török húsgolyók nyárson (Sis köfte)
    home Török joghurtos birkanyárs (Yogurtlu kebap)

    Agnello alle olive (Olivás báránysült)
    Barinyárs
    Birkakaraj roston


    Áruismeret

    home Áruismeret


    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyháról
    home franciák   home spanyolok
    home görög ételek, elõételek
    home szerb, horvát, szlovén
    home olasz receptek tárháza
    home törökök   home bolgárok



    Sok sikert és jó étvágyat!





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Egyebek

    home




    Nem értem

    home


    Bárány és birka bográcsban

    home Alföldi birkapörkölt
    home Birkapörkölt
    home Birkapörkölt bográcsban
    home Litéri birkagulyás
    home Tikhegyi birkagulyás

    -- home Bárányfűszerezés

    ... bográcsos ételek ... home



    Mivel harmonizál?

    A báránnyal, birkával nagyon harmonizálnak a következõ alapanyagok, illetve fûszerek:
    1. Tárkony
    2. Rozmaring
    3. Fokhagyma
    4. Zöldbab



    Pörköltek, párolt húsok

    home Alföldi birkapörkölt
    home Báránytokány
    home Birkapörkölt
    home Birkapörkölt bográcsban

    Agnello brodettato (Báránygulyás citrommártásban)
    Báránygulyás tartósítva
    Dobrodzsai ürühús
    Fazekas kebap (Tas kebabi)
    Irish stew (ír ürügulyás)
    Tárkonyos bárány
    Zöldbabos ürüdiszkosz

    . további pörköltreceptek . home



    Belsõségek

    home Kokoretsi (Bárány belsõségnyárs)

    Sikotákia ladorigani (Oreganos báránymáj)
    Török vesenyárs (Siste kuzu böbregi)

    home Juhbeles virsli

    ... belsõségreceptek ... home






    Csevap 002
    Grillezett lábszárszeletek
    Hirtelensült báránylapocka szalonnába tekert zöldbabbal
    Marinált báránycomb
    Mexikói báránycomb
    Római báránycomb (Agnello alla romana)
    Spékelt ürücomb
    Tüzes ürünyárs

    . török home . birkanyárs home . sült home . délszláv . home



    Történelmi birkareceptek

    Bárányhús citrommal
    Birkahús vadasan (Magyar Elek)
    Tárkonyos bárány 2.



    Birkacsárda

    Magyarország tele van birkacsárdákkal - fõleg az Alföldön található belőlük rengeteg. Most mégis egy dunántúli csárdáról írok. Várpalota nyugati kapujában a 8-as út mellett a benzinkútnál található már több, mint 30 éve a nádfedeles "Birkacsárda".
    A csárdának kitûnõ a konyhája - azonban mégsem errõl híres az autósok körében. Előtte állandóan traffipaxoznak a rendőrök, már vagy húsz éve. Engem is lefotóztak 81-ben egy kitűnõ birkagulyás után.

    Idõközben megszûnt a birkacsárda.


    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák


    english home   deutsch home




    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Bográcsételek
    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    home Áruismeret

    Tovább:
    home Fõoldal
    home Humoroldal, viccek