Zigeunerküche - Zigeunerrezepte

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Letschorezepte

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Übersicht

Berühmte Zigeunergerichte
Fischgerichte
Fleischlose Zigeunergerichte
Gulasch und Paprikasch
Konservieren
Resteverwertung
Süsspeisen
Zigeunergerichte mit Fleisch
Zigeunergerichte mit Innereien
Zigeunerlinks
Zigeuner - Nicht Zigeuner...



Fleischlose Zigeunergerichte

Suppen

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Nudelgerichte

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Gemüse mit Einbrenn

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Letscho

Letscho ist eine typische Zigeunerspeise. Die Romaleute essen mit weichem Brot, mit Zigeunerbrot, oder mit Topfenfleckerln.

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home Letscho mit Wurst und Eiergraupen
home Letscho mit Wurst und Reis
home Letscho mit Würstchen

home Kartoffelpaprikasch (Paprikakartoffeln)
home Kartoffelpaprikasch mit Räucherwurst
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Zigeunermarinad (für fast alle Fleischarten)

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Vakarcs (Zigeunerbrot)

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Zigeunergerichte mit Fleisch

Suppen

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Die Zigeuner essen gern eine sogenannte "Zigeunerpörkölt". das ist eine charakterischtische Zigeunerspeise, was überwiegend mit eine schärfere Würzmethode abweicht von "ungarische" Pörköltsorten.

home Klöße mit Fleischfüllung
home Gefüllte Paprikaschoten
home Gefülltes Kraut zigeuner Art
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Resteverwertung

home Eiergraupenfleisch (aus Gulaschreste)
home Leberpastete 1 (aus geröstete Leber)
home Serbischesreisfleisch (aus Gulaschreste)

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Zigeuner - Nicht Zigeuner...

Die Zigeuner heutzutage nennt man "Romas". Das ist OK, aber auch die Knüpfung "zigeuner ..." ist nich immer ein "Zigeuner".

Cigányfúró (Zigeunerbohrer).
Cigánypecsenye (Zigeunerschnitzel).
Cigánymeggy (Zigeunerkirsche - kleine, schmackhafte Sauerkirschen mit dunkelrote Farbe).
Cigánykerény (Zigeunerrad - ein Attraktion).

Die genannte Wörten sind in Ungarn verbreitet.



Guten Appetit!




Sonstiges

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Fischgerichte

home Donau Fischsuppe 1.
home Fischsülze 1.
home Fischsülze 2. (Donaugegend)

Zigeunerforelle

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Wie schlachten die Zigeuner?

Natürlich auch die Zigeuner haben eigene Schlachtrezepte und Methode. Die Zigeuner können nich schlachten, sondern verarbeiten die (meist billige) Fleischwaren und Innereien.

home Zigeuner Leberwurst

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Gulasch und Paprikasch

home Pilzpaprikasch

Zigeunergerichte mit Innereien

home Cigánka (Leberwurst in Schweinenetz)
home Kuttelgulasch 1.
home Kuttelgulasch im Kessel gekocht
home Kaumagengulasch

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Süsspeisen

home Kokoskugeln







Konservieren

home Holundermarmelade nach Zigeuner Art

Holundersirup Zigeuner Art

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Berühmte Zigeunergerichte

Burschfanger Wirsingsuppe
Rigo - Jancsi (Rigó Jancsi)



Zigeunerlinks

Zigeunermuseum
Zigeuner
Zigeuner auf Zeit
Die Rumänischen Zigeuner
Patrin (Roma Organisations in Europa)


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