Zöldségkonzervek

 

english home   deutsch home

Zöldségek natúr

home

Áttekintés

  • Chutney-k (csatnik)
  • Ecetes zöldségek (nem savanyúság)
  • Erjesztés kenyérrel
  • Fokhagymakonzervek (Orvoslás természetes módon)
  • Fûszerek, segédanyagok
  • Haltartósítás
  • Ketchup
  • Natúr zöldségkonzervek
  • Paprikakrémek
  • Tartósítás zsírban, vagy olajban
  • Zöldségitalok
  • Zöldséglevek



  • Zöldségitalok

    Ahhoz, hogy a nap kellemesen teljék, jól kell felkelnünk, a gyomrunkat jól kell indítanunk. A gyümölcsleveket sokan ismerik, de a zöldségekbõl készült levek közöl szinte csak a paradicsomlé terjedt el. Itt látható néhány egyéb zöldséglé, melyeket "Reggeli indító"-nak neveztünk el:

    Paradicsomlé (fûszerezett)
    Reggeli indító 1.
    Reggeli indító 2.
    Reggeli indító 3.

    . további italreceptek . home



    Tartósítás zsírban, vagy olajban

    home Peperoncinoolaj (Peperoncino in olio)
    home Olajban eltett fokhagyma és peperoncino
    home Fokhagymaolaj
    home Hagyma zsírban

    Camembertnyársak olajban
    Geramont tökmagolajban
    Géramont olajban eltéve
    Olajban eltett gomba
    Olajban eltett kapor
    Olajban eltett paradicsom
    Marinált gombák (Champinones a la vinagreta)
    Rozmaringolaj
    Sóska zsírban
    Sült paprika

    ... zsír és tepertõ ... home



    Fûszerek, segédanyagok

    A téli fõzéshez kiváló házi fûszeranyagokat, segédanyagokat tartósíthatunk a kiskertbõl.

    Zöldség sóban


    A lecsó a magyar ízesítõk között elõkelõ helyet foglal el jellegzetességével és sokrétûségével. Lehet fõ alapanyag, köret, vagy ízesítõ egyaránt. Itt csak kis ízelítõt látsz a lecsóból,

    home Natúrlecsó

    ... további lecsóreceptek ... home


    Az ismert ételízesítőhöz hasonló terméket mi is készíthetünk otthon.

    Házi Ve*eta

    ... házi hamisítás ... home



    Fokhagymakonzervek (Orvoslás természetes módon)

    home Fokhagymabefőtt
    home Fokhagyma vörösborecetben
    home Olajban eltett fokhagyma
    home Olajban eltett fokhagyma és peperoncino
    home Taiföldi elrakott fokhagyma

    Édes-savanyú fokhagyma
    Fokhagyma pickles
    Fokhagymás - kapros uborka
    Fokhagymás - mézes uborka
    Fokhagymás szilvabefőtt
    Fokhagymával töltött ecetes szilva
    Forró fokhagymás oliva
    Pikáns fokhagymagerezdek

    Pikáns és egészséges a marinált fokhagyma. Fogyaszthatjuk hideg és meleg húsok mellé, vagy csak úgy, ha a "frigóban járunk". Napi egy-két gerezd megelőz nagyon sok betegséget (magas koleszterinszint, infarktus, rák, téli betegségek ... ).

    Marinált fokhagyma

    . további fokhagymakonzervek . home



    Ecetes zöldségek (nem savanyúság)

    Télen sem kell lemondanunk a zsenge szőlőlevélbe töltött "töltike" élvezetérõl, ha van otthon:

    home Szőlőlevél ecetesen

    Cukkini édes-savanyú módon eltéve (Zucchine in agrodolce)
    Tök ecetes, cukros lében



    Chutney-k (csatnik)

    Nálunk még nem terjedtek el a zöldségekből, gyümölcsökből, vagy zöldség-gyümölcs keverékből készült "chutney"-k (ejtsd: csatnik). Állaguk nem homogén, hanem inkább darabos-krémes. Az indiai eredetű mártás tulajdonképpen a ketchup rokona. Savanykás-édeskés sokszor csípős üveges mártásról van szó, melynek a legegyszerűbb változata a zöld ketchup.
    A chutneyk egyaránt felszolgálhatók fűszeres, vagy édes ételek mellé.

    home Bodzachutney

    Babos "vega" krém
    Paprika-paradicsom chutney
    Zöld ketchup





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyháról
    home franciák   home spanyolok
    home görög ételek, elõételek
    home szerb, horvát, szlovén
    home olasz receptek tárháza
    home törökök   home bolgárok


    Egyebek

    home




    Paprikakrémek

    Fõleg a szerbek, de más déli népek ugyanúgy, tudnak egy különleges receptet. Ez aztán lehet fûszer a fõzés során, de kiválóan használható a csevaphoz, a grillezett bélnélküli kolbászféléhez, vagy más grillezett húsokhoz köretként is. Számtalan ajvarrecept létezik. Szép színét a piros, húsos pritaminpaprika adja meg.

    home Ajvar (szerb paprikamártás)

    Paprikakrém (csípõs)
    Paprikakrém (édes)

    ... paprikareceptek ... home



    Natúr zöldségkonzervek

    home Elrakott padlizsántekercsek
    home Martinis padlizsán (Melanzane al Martini)

    Egészben eltett paradicsom
    Gomba sós lében
    Karfiol télire
    Zöldbab egészben
    Zöldborsókonzerv

    ... zöldségparádé ... home



    Erjesztés kenyérrel

    home Bikini uborka
    home Kovászos uborka
    home Kovászos cukkini
    home Kovászolt hagyma
    home Kovászolt fokhagyma

    Kovászolt cékla

    ... kenyérreceptek ... home



    Ketchup

    Ketchup 1.
    Ketchup 2.

    ... zöldségparádé ... home



    Zöldséglevek

    Paradicsomlé (natur)

    ... zöldségparádé ... home



    Haltartósítás

    home Ruszli 1 (ecetes, pácolt apróhal)
    home Ruszli 1 (ecetes, pácolt apróhal)
    home Svéd pácolt hering (Inlagd sill)
    home Szardella cherrymártásban

    Füstölt hal
    Házi szardínia készítése

    ... további halreceptek ... home



    Konzervoldalak

    home Jamreceptek   Lekvár, jam, zselé házilag
    home Befõttek, kompótok
    home Erdei gyümölcsök
    home Savanyúságok minden mennyiségben
    home Zöldségkonzervek
    home Fokhagyma ecetben és szirupban
    home Kovászolás (erjesztés kenyérrel)
    home Haltartósítás (ruszlik és egyebek)
    home Készételek (Készételek üvegben)
    home Májkrém, terrin, felvágott stb. üvegben
    home Téli konzerválás

    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák



    Más országokban

    home Olasz módra   home Görög módra



    Ízlik hozzá...

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    Áruismeret



    english home   deutsch home

    Tovább:
    home Fõoldal
    home Humoroldal, viccek
    home Konzerválás fõoldal