Konzerválás, tartósítás

Befőttek, kompótok

                                         




Kökény édes-savanyú módon

1,5 kg kökény, 30 dkg cukor, fél liter almaecet, 2 dl víz, 25 dkg méz, 1 fahéj, 5 szem szegfűszeg.

A kökényt leszárazom, mosom, szárítom és egy éjjelre beteszem a mélyhűtőbe. A cukrot egy serpenyőben enyhén megpirítom, vízzel felöntöm, majd hozzáöntöm az ecetet. Lassan addig főzöm, míg felolvad a cukor. Hozzáadom a mézet, a szegfűszeget és a fahéjat. Beleteszem a fagyasztott kökényt, lassan felfőzöm és lefedve hűlni hagyom. Másnap a kökényt üvegekbe teszem, a levét felforralom és 10 percig főzöm. Forrón ráöntöm a kökényre, majd az üvegeket lezárom. Az édes-savanyú módon eltett kökény kiválóan passzol vadételekhez és savanyúan készített sültekhez.

További kompótok, befőttek

home Áfonyabefőtt
home Cseggybefőtt (cseresznye - meggy befőtt)
home Egresbefőtt
home Fokhagymabefőtt
home Meggybefőtt
home Őszibarackbefőtt (Pesche allo sciroppo)
home Sárgabarackbefőtt
home Szilvabefőtt
home Vissino glyko (Meggy szirupban)
home Zöldcitrombefőtt
home Citrom-vodka befőtt
home Egres rumban
home Körte grappában (Grappa alla pera)
home Pálinkás kajszibarack
home Rumos málnabefőtt
home Rumos meggy szárastól
home Rumos sombefőtt
home Rumtopf (agglegénykompót)

További oldalak:



Megjegyzés

Nagyon finom, különleges befőtt, melyet vadakhoz ajánlunk.

home Házi konzerválás, tartósítás
home Erdei gyümölcsök
home Fokhagymakonzervek
home Lekvárok, dzsemek
home Savanyúságok, mixed pickles
home Befőttek, kompótok
home Zöldségkonzervek
home Nyári receptek
home Őszi receptoldalak

Tovább:
home Tartalomjegyzék