Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Rote Bete für "Bastlerzwecke"

2 kg rote Bete, 5 EL Essigessenz (20 %), Wasser, 150 g Zucker, 1 EL Salz, 2 KL Kümmel.

Rote Bete vorsichtig waschen und weichkochen (ca 1 Stunde). Erkalten lassen und schälen. Diesmal nicht in Scheiben, sondern in verschiedene Stücke schneiden. In Weckgläser legen und mit Sud aufgiessen. Die Gläser schliessen und 30 Minuten einkochen.
Aufguss-Sud: 700 ml Wasser mit Essig und die andere Zutaten aufkochen.






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