Hauptgerichte, Fleischgerichte

Braten

                                         


Unser Braten is sehr elegant. Egal, ob warm, mit Beilage und salat, oder kalt essen wir. Ideal auf Sandwiche, oder Canapes legen.


Gefüllter Minibraten

Zutaten

1 Jungfernbraten (ca 600 g), 2-3 Minisalami (Bi-fi, Cabanossi usw.), Salz, Schweineschmalz, Kümmel, einige Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel.

Verarbeitung

Jungfernbraten Länge nach aufstecken und mit der Minisalamis füllen (wenn nötig mit Schweineschmalz bestreichen). Das Fleisch rundum salzen, mit Kümmel bestreuen und in einen feuerfesten topf legen. Einige Knoblauchzehen und eine kleine Zwiebel neben legen, mit einige Esslöffel Schmalz und 150 ml Wasser zugiessen. Mit Alufolie schliessen und bei 220 Grad 25 Minuten schmoren. Dann die Folie abnehmen und in ca. weitere 30 Minuten fertig braten. Zwischendurch öfter mit dem Bratensaft begiessen.







Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Variation

Abkühlen lassen, kalt aufschneiden und auf Minicanapés legen.

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