Grundrezepte

Beize, Marinade

                                         




Marinad Mexiko

1 TL Chili in kleine Stücke geschnitten, 1/2 TL Kümmel, 1/2 TL Koriander (gemahlen), 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Grapefruitsaft, 4 EL Zitronensaft, 4 EL Orangensaft, 1/2 KL Salz, 1 TL Tabasco, 1 EL Öl.

Alle obengenannnte Zutaten gründlich vermischen.

Marinade, Beize

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Grillsoße

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Anwendung:

Für Schwein und Geflügel.

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