Kalte Küche

Gefüllte Eier

                                         




Moskauer Eier

5 Harthegochte Eier, 1 KL Senf, kleingekackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 1+1 EL Kaviar, 1 EL saure Sahne, 1 KL Ketchup, 2 KL Butter oder Margarine (Zimmertemperatur!).

Die Eier in Zwei Teile Schneiden. Die Eidotter mit der übrige Zutaten und 1 EL Kaviar durchkneten. Die Masse in die Eierhälften zurückfüllen. Darauf kommt ein Ring aus diese Masse. Eikremring mit Kaviar füllen.

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Variation:

Statt schwarze Kaviarsorte eine rote Sorte verwenden.

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