Cordon bleu

Panírozott húsok

                                         

Sonkával és sajttal töltött sertéskarajt, azaz Cordon bleu-t készítettünk. Lehet szeletben, tekercsben is készíteni. Nagyon gusztusosan tálalható, ha a kész húsokat ferdén felvágom és megszórom reszelt sajttal. Eredetileg a híres “Cordon bleu” (Kék szalag) szakácsiskola receptje. Sokan “gordon”-nak hívják. Cordon bleu Hozzávalók 1 kg sertéskaraj, 20 dkg főtt sonka, 15 dkg ementáli sajt, zsemlemorzsa, liszt, tojás, só, valamint olaj a kisütéshez. Elkészítése A húst szeletekre vágom, kiklopfolom és sózom. Mindegyik szelet egyik felére ráhelyezek egy szelet sonkát, erre pedig egy szelet sajtot. A húsok szabadon maradt oldalait a sajtra hajtom és fogvájóval, vagy hústűvel megtűzöm. Egymás után beleforgatom lisztbe, felvert tojásba és morzsába. A morzsát jól bele is nyomkodom a húsba, hogy a panír ne váljék le a sütés során! Forró olajban sütöm ki - az első oldalt fedő alatt, a másodikat pedig fedő nélkül. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Köret Hasábburgonyával, vagy rizzsel tálalom. Pörköltek, tokányok Pecsenyék, sültek Tovább: Tartalomjegyzék