Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         

Döner Kebab

2 kg borjúhús, vagy bárányhús, hagymalé, só, bors, olaj, Isot paprika.
A húsból 60 dekányit megdarálok. A többit megszabadítom a faggyútól és éles késsel felszeletelem, majd éjszakára hagymaléből, sóból, borsból és olajból álló páclébe teszem. Másnap a húsdarabokat szorosan nyársra húzom, a szeletek közét pedig darált hússal töltöm meg, miáltal a forgó nyársnál a darabok egybesülnek. Mielőtt megkezdem a sütést, a kiálló darabokat levágom és felül újra felszúrom a nyársra. Répa alakúnak kell lennie. Utána meglocsolom gagymalével és a tűz előtt függőlegesen elhelyezve lasan forgatom. A megsült részeket a tűztől távol ra forgatom, így újra nyers oldala sülhet. A megsült oldalt egy éles kézzel fentről lefelé lehámozom, így mindig odakerül egy újabb nyers réteg. A kebab alatt összegyűlt zsíros levet tálalásnál mártásként használom. Ezt a specialitást otthon nehéz elkészíteni a csak meghatározott vendéglőkben fellelhető speciális sütőberendezés miatt.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Hasonlóság

Görög megfelelője: Gyros

home Török receptek
home Pecsenyék, sültek
home Bárányreceptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék