Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Édes savanyú zölddió 50 zölddió, 3/8 l ecet, 1/8 l víz, 1 kg cukor, 1/4 fahéj, 1 kezeletlen citrom héja, 50 szem szegfűszeg. A puha diókat néhányszor megszurkálom egy tűvel és adagonként vízben 5 percig főzöm, majd lecsepegtetem. Az ecetet, a vízzel, a cukorral, a fahéjjal és a citromhéjjal sűrű sziruppá főzöm. Minden dióba beleszúrok egy szegfűszeget, egy kőedénybe teszem és leöntöm a forró sziruppal. Lefedve két napig állni hagyom. A diókat a szirupban puhára főzöm, üvegekbe töltöm és lezárom. Hűvös helyen tárolom. A legjobb egy év állás után. (Einmachen, Einfrieren -- Lingen Verlag Köln 1991) Házi konzerválás, tartósítás

További oldalak: Mihez illik? Illik kacsa-, liba- és vadételekhez, főtt szárnyasokhoz és marhahúshoz. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez