Griechische Küche

Vorspeisen, Salate

                                         




Blumenkohl mit Schinken (Kounoupídi me zampón)

1 Blumenkohl, 200 g Schinken, 500 ml Milch, 50 g Butter, 1 Eidotter, 2 EL Mehl, Petersilie, Pfeffer, Salz.

Den Blumenkohl in Salzwasser weichkochen, in Röschen teilen und auf einer Platte anrichten. Schinken feinwürfeln, Petersilie feinhacken und über den Blumenkohl srteuen. In einem Topf Butter schmelzen und mit dem Mehl Einbrenn bereiten. Unter Ständigem Rühren nach und nach Die Milch, Salz und Pfeffer zugeben. Den Topf vom Feuer nehmen und mit einem Dotter legieren.

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Servieren:

Blumenkohl mit der Sosse übergiessen.