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Nugat-Eis

750 ml Milch, 180 g Zucker, 5 Eier, 1 TL Salz, je 5 EL Schokorasper, Pistazien, Haselnüße und Mandeln, 300 ml süße Sahne, einige Tropfen Bittermandel Aroma, 1 EL Vanillezucker.

Milch, Zucker, Eidotter, Salz und Schokorasper mischen und über Wasserdampf dickflüssig schlagen. Erkalten lassen (öfter rühren). Eiklare und Sahne zu einen steifen Schaum schlagen. Pistazien und Haselnüße kleinhacken. Alle Zutaten vorsichtig mischen und in einem Bombenform gießen. Die Bombe in Gefrierfach frieren. Öfter rütteln und rühren.

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Idee:

Schön aufschneiden und mit süße Sahne dekorieren.