Bárányfűszerezés

Bárányfűszerezés

                                         

Bárányfűszerezés Bárányok, birkák, ürüételek nagyon jól harmonizálnak a különféle fűszerekkel, illetve köretekkel. 1. Majoranna - tokányjelleget ad az ételnek, csak csínján kell vele bánni. 2. Rozmaring - a déli népek konyhái kivétel nélkül használják az ilyen ételek fűszerezésénél. Beköthetjük tüllzacskóba is, vagy tehetjük teatojásba, így nem lesz tele az étel a kellemetlen rozmaringtűkkel. 3. Feketebors - egészben, vagy őrölve mindenképpen harmonizál a juhokkal. Más íze van a finomra őrölt, a durvára tört, vagy az egészben belefőzött borsnak az ételben. 4. Babérlevél - vadjelleget ad az ételnek. Ne tegyünk bele 1-2 levélnél többet! 5. Fokhagyma - kiválóan harmonizál ételünkkel. Szinte nem is lehet túladagolni, hiszen léteznek extra fokhagymás bárányételek is. 6. Borókabogyó - vadjelleget ad az ételnek. 1-2 szem elegendő a juniperi fructus -ból. 7. Fűszerpaprika - a gulyás jellegzetes fűszere, amely azonban elnyomja a többi társat. Próbáld meg szolidabban adagolni és markánsabban fűszerezni a többivel. Ilyenkor megjelenik a mediterrán ízvilág és egyből Dél-Európában, vagy Afrikában érzed magad. 8. Zöldbab - egyre több ételnél derül ki, hogy mennyire harmonizálnak egymással. Legyen az palóc módra készített leves, vagy tokány, ahol könnyebbé is teszi az ételt, vagy pedig legyen a már klasszikus gasztronómiai geg - mikor baconba göngyölt zöldbabot szolgálnak fel. Telitalálat a javából ízre és látványra egyaránt. 9. Ánizs - dél-európai és afrikai receptekben találjuk meg a számunkra még kissé idegen, édeskés fűszert. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés A felsorolt fűszerkombinációk természetesen csak általánosságok. Ki-ki maga dönti el, hogy mire vállalkozik a saját konyhájában. Pörköltek, tokányok Bográcsételek Bárányreceptek Tovább: Főoldal