Hogy bánjunk a fűszerekkel

Bárányfűszerezés

                                         

Bárányfűszerezés

Bárányok, birkák, ürüételek nagyon jól harmonizálnak a különféle fűszerekkel, illetve köretekkel.
1. Majoranna - tokányjelleget ad az ételnek, csak csínján kell vele bánni.
2. Rozmaring - a déli népek konyhái kivétel nélkül használják az ilyen ételek fűszerezésénél. Beköthetjük tüllzacskóba is, vagy tehetjük teatojásba, így nem lesz tele az étel a kellemetlen rozmaringtűkkel.
3. Feketebors - egészben, vagy őrölve mindenképpen harmonizál a juhokkal. Más íze van a finomra őrölt, a durvára tört, vagy az egészben belefőzött borsnak az ételben.
4. Babérlevél - vadjelleget ad az ételnek. Ne tegyünk bele 1-2 levélnél többet!
5. Fokhagyma - kiválóan harmonizál ételünkkel. Szinte nem is lehet túladagolni, hiszen léteznek extra fokhagymás bárányételek is.
6. Borókabogyó - vadjelleget ad az ételnek. 1-2 szem elegendő a juniperi fructus -ból.
7. Fűszerpaprika - a gulyás jellegzetes fűszere, amely azonban elnyomja a többi társat. Próláld meg szolidabban adagolni és markánsabban fűszerezni a többivel. Ilyenkor megjelenik a mediterrán ízvilág és egyből Dél-Európában, vagy Afrikában érzed magad.
8. Zöldbab - egyre több ételnél derül ki, hogy mennyire harmonizálnak egymással. Legyen az palóc módra készített leves, vagy tokány, ahol könnyebbé is teszi az ételt, vagy pedig legyen a már klasszikus gasztronómiai geg - mikor baconba göngyölt zöldbabot szolgálnak fel. Telitalálat a javából ízre és látványra egyaránt.
9. Ánizs - déleurópai és afrikai receptekben találjuk meg a számunkra még kissé idegen, édeskés fűszert.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Megjegyzés

A felsorolt fűszerkombinációk természetesen csak általánosságok. Ki-ki maga dönti el, hogy mire vállalkozik a saját konyhájában.

home Pörköltek, tokányok
home Bográcsételek
home Bárányreceptek

Tovább:
home Főoldal