Herkenytűk

Békacombreceptek

                                         




Békacombok provanszi módra

12 fagyasztott békacomb, 2 citrom leve, só, frissen őrölt bors, liszt a stauboláshoz, 2 ek vaj, vagy margarin, 2-3 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld.

A combokat lassan hagyom felolvadni, így a további feldolgozásnál szaftosabbak maradnak. A combokat megöntözöm a citromlével, megszórom sóval, borssal, valamint a liszttel. Egy serpenyőben felhevítem a vajat, vagy a margarint, beleteszem a békacombokat és körbesütöm őket. Utána kis lángon aranybarnára sütöm.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítom és finom kockákra vágom. A petrezselyemzöldet megmosom, szárazra rázom és apróra vágom. A hagymákat és a petrezselyemzöldet a békacombokhoz adom és mintegy 5 percig tovább sütöm. Ízlés szerint sóval, borssal és citromlével ízesítem. Friss franciakenyér és száraz rizling illik hozzá.

home Antipasti (olasz előételek)
home Szendvicsreceptek

További oldalak:



Eredet

Sigi Harreis receptje.

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - Kedvencek