Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Braunschweigi vöröshurka

2 kg főtt, kockázott apróhús, főtt szív és vese, valamint darált főtt bőrke és mintegy 1 liter friss vér.
Elkészítése: 5 dkg sóval, 2-2 tk tört szegfűszeggel, fehér borssal, szegfűborssal fűszerezem. A masszát üvegekbe töltve 98 fokon 2 óra hosszat sterilizálom.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak


Forrás:

Henriette Davidis szakácskönyve 1843.

home Pástétomreceptek
home Disznóölés, feldolgozás

Tovább:
home Főoldal