Levesek, egytálételek

Levesek

                                         




Ciorbă de burtă (román pacalleves)

1 kg pacal, 1 kg levescsont, l sárgarépa, 1 zöldség, 1 csokor vágott petrezselyem, 1 zeller, 2 tojás sárgája, 1 hagyma, 1 ek ecet, őrölt bors, só.

A megtisztított, jól megmosott pacalt hideg vízben felteszem főni. Kb fél órai forralást követően a vizet leöntöm róla és tiszta hideg vízre cserélem. Ezzel is fél órát forralom, lecserélem. A harmadik vízbe sót is teszek, valamint a csontokat és abban puhulásig forralom a pacalt. Kb 3 óra elteltével a felkarikázott zöldségeket is hozzáadom és puhulásig főzöm. Borsozom, ecetezem, esetleg utánsózom, ha kell. Kiszedem a csontokat a léből.

home Levesreceptek
home Pacalreceptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:



Tálalás:

A levesestálba tojássárgát teszek és rámerem a forró levest.

                                         
home - A kedvencekhez