Csirke vérmártással

Vérből készült ételek

                                         

Csirke vérmártással "Mikor a csirkéket leöljük, a vérüket csurgassuk egy kevés ecetbe s kavarjuk össze jól, hogy a vér meg ne alvadjék; a csirkéket aztán szokás szerint megtisztítjuk, megsózzuk, s kevés ideig pihenni hagyjuk. Most egy lábasba rakunk kevés szalonnát s a tetejére két fél vöröshagymát, utána a csirkéket s puhára pároljuk, de úgy, hogy meg ne barnuljanak. Erre a csirkét kiszedjük a lábasból, a mártást kevés liszttel meghintjük, megbarnítjuk, a lével felöltjük; facsarjunk hozzá citromlevet s főzzük el jól. Most szűrjük át szitán, tegyük bele a csirkéket és pároljuk benne egész puhára. Végül habarjuk hozzá a vért, pár percig forraljuk, mire tálalhatjuk." Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem A recept eredete Régi szegedi recept a század elejéről. Hurkareceptek Disznóölés, feldolgozás Tovább: Fõoldal