Májashurka receptek

  deutsch home   english home  

Áttekintés

home

Áttekintés

  • Egyéb hurkák
  • Ételek májas hurkával
  • Hideg májasok
  • Hurkakészítés
  • Kenőmájasok
  • Konzerválás
  • Májashurkák
  • Májas hurka készítése a konyhában
  • Májasreceptek
  • Régi májashurka receptek
  • Vadmájasok
  • Véreshurka receptek



  • Májasreceptek

    home Bajor májas hurka
    home Cigánka (májas hurka sertéshálóban)
    home Májas hurka 1.
    home Májas hurka 2.
    home Májas hurka 3.
    home Májas hurka 4.
    home Májas hurka 5.
    home Májas hurka 6.
    home Májas hurka zsidó módon
    home Rizses-májas hurka 1.
    home Zsemlés-májas

    Rizses-májas hurka 2.



    Kenőmájasok

    home Kenőmájas (Wurst család)
    home Kenőmájas 1.
    home Kenőmájas 2.
    home Kenőmájas 3.
    home Kenőmájas 4.
    home Kenőmájas 5.
    home Kenőmájas 6.
    home Kenőmájas pirított hagymával



    Hideg májasok

    home Cigánymájas
    home Erdélyi májas hurka
    home Erdélyi tüdős hurka
    home Füstölt májas
    home Hideg májas 1.
    home Hideg májas 2.
    home Porosz májashurka



    Régi májashurkareceptek

    home A májas készítése (Zilahy Ágnes 1892)
    home Hideg májas hurka (Márki Rózsa 1940)
    home Francia hideg májas, teához
    home Füstre való hideg májas, teához (Dr. Láng Gusztávné 1940)
    home Májas hurka (Móra Ferencné receptje)
    home Májas hurka székely módon (Móra Ferencné)

    Kitűnõ hideg májas (régi szegedi recept a századfordulóról)
    Májashurka tüdõsen (Dr. Láng Gusztávné 1940)
    Májas hurka (régi szegedi recept a századfordulóról)



    Véres hurka receptek

    home Alföldi véres hurka
    home Bácskai füstölt hurka
    home Füstölt véres hurka
    home Köleskásás véres hurka
    home Rizses véres hurka 1. (zalai recept)
    home Rizses véres hurka 2.
    home Véres hurka (baranyai recept)
    home Zsemlés véres hurka 1.
    home Zsemlés véres hurka 2.

    ... vér-receptek ... home



    Májas hurka készítése a konyhában

    Sokan úgy vélekednek, hogy a májas hurkák készítéséhez temérdek sok speciális eszközre, felszerelésre, szakmai ismeretekre, és még sok más egyébre van szükség.
    NEM!
    Mindenek előtt fantáziára van szükségünk ....

    Mire is van szükségünk?

    Hozzávalók:
    - Máj (sertés, marha, szárnyas, vagy vad) ....

    tovább home



    Hurkakészítés

    A disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka.
    A disznó minden részét fel lehet használni és ebben nagy szerepe van a hurkakészítésnek. A jó disznóölés szinte kidobott részek nélkül fejeződik be.

    A hurkákat mindig lazán töltsük a hurkabélbe, mert különben az abálásnál, illetve a sütés folyamán könnyen kirepedhet.

    Az abalé hőmérséklete semmiképpen ne lépje túl a 90 Celsius fokos hőmérsékletet. Nem szabad forrnia. Így nem repednek ki a hurkáink. A hideg lébe tegyük a hurkát és inkább a lével együtt melegedjen fel, így biztosan nem reped ki. Általában az abalében főzik ki a hurkákat, amelyben a húsok is főttek. Jó fûszeres, zsíros lé. Használhatjuk a hurka hígítására, de el szokták rakni ételkészítésre is (például sváb töltött káposzta). Sok helyütt a megmaradt másik disznó(k) moslékjába kerül. Régen levesekhez is felhasználták ....

    tovább home



    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Egyebek

    home




    Nem értem

    home



    Vadmájasok

    home Vadmáj pástétom



    Konzerválás

    home Csípős Kenőmájas
    home Kenőmájas üvegben
    home Kenőmájas üvegben 2.
    home Hagymás májas üvegben
    home Üveges krézli

    .. pástétomkonzervek .. home



    Ételek májas hurkával

    home Disznótoros partyfalatka
    home Májashurkás kanapé
    home Májkrémes töltött tojás
    home Májkrémes uborkaszeletek
    home Májpástétomos kenyér
    home Szalámis-májpástétomos szendvics
    home Töltött gombafejek
    home Valentin duplafedelű





    Egyéb hurkák

    home Bácskai hurka
    home Bácskai füstölt hurka
    home Tolnai sváb húsos hurka
    home Györkönyi húsos hurka
    home Halomkropp
    home Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)
    home Kiske

    . egyéb hurkák home . zsidó receptek . home




    Májas hurkák

    A disznó egyik legfontosabb, legmarkánsabb ízű, legértékesebb része a máj. A májas hurkának is természetesen ez az elengedhetetlen alkotórésze. Ezen kívül teszünk még bele véres húsdarabokak, tokaszalonnát, színhúst, szalonnanyesedéket, a fodorhájat bőrkét, fejhúst, tüdőt stb.
    Töltõanyagnak rizst, zsemlét, darát, különféle kásaféléket szoktak belerakni ....

    tovább home



    További disznótoros oldalak

    home Véres hurka
    home Májas hurka
    home Egyéb hurkák
    home Virslireceptek
    home Disznósajt, svártli
    home Friss kolbászok
    home Füstölt kolbászok
    home Egyéb kolbászok
    home Külföldi kolbászok
    home Szalámikészítés
    home Felvágottak
    home Pástétomreceptek
    home Húskrémek, májkrémek  Házi húskonzervek
    home Kocsonyaoldal
    home Pogácsák, hájasok
    home Káposztaételek
    home Sonkareceptek
    home Szalonnakészítés
    home Szalonnás ételek
    home Zsír és tepertő
    home Malacreceptek

    Hurkaételek

    ... extrém konyha ... home


    Hurkasütés filmdobozban (Bács Ferenc)


    home Édesapám füstölője

    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    home Áruismeret

    deutsch home   english home  



    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyháról
    home franciák   home spanyolok
    home görög ételek, elõételek
    home szerb, horvát, szlovén
    home olasz receptek tárháza
    home törökök   home bolgárok



    Humor

    home A disznóvágás humora (anekdoták)



    Jó étvágyat!




    Tovább:
    home Főoldal
    home Humoroldal, viccek
    home Disznóvágás (index)

    Disznótoros és Kolbászfesztivál

    home Disznótoros fesztivál