Vendégváró receptek

Palacsinták, rétesek

                                         

Egri gömbpalacsinta 20 palacshinta. Töltelék: 1,5 dl tej, 12 dkg cukor, 12 dkg darált dió, 1/2 citrom reszelt héja, 1/2 cs. vaniliáscukor, 2 dkg mazsola. A kifőzéshez: 1,2 l tej, 3 dkg vaj. Az öntethez: 2 tojás, 2 dkg liszt, 12 dkg cukor, fél vaniliarúd, fél liter tej, 3 cl rum. Dekorálás: 3 dkg durvára vágott dió, vagy mogyoró. Töltelék: A hozzávalókat 15 percen át kis lángon főzöm. A palacsintákat (2x10 darab) ezzel töltöm meg és egymásra rétegzem őket. Két félgömböt kapok. Ebből a két félgömbből egy göbböt csinálok. Egy nedves konyharuhát bevajazok, közepébe teszem a palacsintagömböt és tejben lassan főzöm 15 percig. utána kiveszem, lecsepegtetem és melegen tartom. Öntet: A tojássárgákat liszttel habosra keverem, majd felfőzöm a tejjel, a vaniliarúddal és a rummal. Közben a tojásfehérjét a cukorral felverem és az öntetmasszához keverem. Ezzel az öntetel öntöm le a palacsintagömböt és megszórom finomra vágott pörkölt dióval. Palacsintareceptek Rétesreceptek

További oldalak: Megjegyzés: Egy kissé komplikált, de csúcs! Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez