Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Házi wesztfáliai hurka Jó zsíros disznóhúst megfőzünk és kis kockákra vágjuk, vele főzünk néhány nyelvet is és 3 - 4 szer hosszában elvágjuk, kis darált májat adunk hozzá összekeverjük disznóvérrel, disznózsírral, sóval, borssal, szegfűszeggel, beletöltjük disznógyomorba, vagy vastag ökörgyomorba. Egy órán át főzzük, majd onnét kivéve szalmán szárítjuk le és füstre tesszük. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Forrás Henriette Davidis szakácskönyve 1843. Hurkareceptek Disznóölés, feldolgozás Tovább: Főoldal