Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         




Kenőmájas pirított hagymával

60 dkg zsíros hús, 1,2 kg hasaalja szalonna, 1 kg sertésmáj, 5 dkg só, 2 kk törött bors, 3 nagy fej hagyma (fél kg), 10 dkg sertészsír.

A hagymát megtisztítom, karikákra vágom, majd a zsíron lassan megpárolom. A húsokat, a májat és a szalonnát vízben puhára főzöm. Lecsepegtetem, majd a sült hagymaszeletekkel egyótt kétszer ledarálom. Sóval és borssal fűszerezem. Bélbe töltöm és jól elkötöm. 80-85 fokon egy órán át abálom. Asztalra kipakolva hűlni hagyom.

home Hurkareceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek

További oldalak:



Felhasználás:

Szendvicsek, tízóraik, hideg vacsorák.

Tovább:
home Főoldal