Olasz konyha

Második fogások - Secondi

                                         




Piccata alla milanese

4 borjúcombszelet kettévágva, 3 tojás, liszt, 2 ek olívaolaj, 6 dkg reszelt parmezán, só, fehérbors, 1 csomag vaj a sütéshez.

A húst enyhén kiverem. A tojásból, az olajból és a sajtból egy masszát készítek. A húst sózom, borsozom, aztán (mint a rántott húst) lisztbe és a masszába mártva panírozom. Forró vajban mindkét oldalát pirosra sütöm.

home Secondi (második fogások)
home Olasz oldal (index)

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Ötlet:

Más húsféléből is készíthető.

                                         
home - Kedvencek