Ragú tekenős békából
Teknősreceptek
Ragú tekenős békából"Főzd meg puhán a' tekenős békát sós vizben, vedd le a' tekenőjét, szedd ki a' főtt tekenős békát, 's fejtsd le a' fekete bőrét, szedd le a' májját és bélét, de vigyázva, hogy az epéje el ne fakadjon. vágd el azután a' tekenős békát négy részre, csinálj egy kevés vajmártást, 's önts bele borsó levest. Majd fojtsd be vajba zöld petrezselymet, fél meszely zöld borsót, tizenkét apróra vagdalt csiperke gombát, tizenöt, vagy húsz rákfarkat; 's ha már mind puha, tedd a' tekenős békához, főzd el mind együtt, 's add fel kevés mártással." (2)
|
További oldalakNem értem![]() Eredet(2) - 1840.![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |