Tengeri herkentyűk oldala

  english home   deutsch home

Tengeri herkentyűk

home

Áttekintés

  • Áruismeret
  • Békacombok
  • Frutti di mare (a tenger gyümölcsei)
  • Garnéla
  • Kagyló
  • Más oldalakon
  • Rák (zalai rák)
  • Régi békareceptek
  • Régi rákreceptek
  • Scampi (királyrák)
  • Slow food - Csigaételek
  • Teknős
  • Tintahal
  • További "viziállatoldalak"



  • Frutti di mare ( ... a tenger gyümölcsei)

    home Calzone a tenger gyümölcseivel
    home Pizza a tenger gyümölcseivel
    home Spagetti a tenger gyümölcseivel
    home Tenger gyümölcse saláta (Insalata di frutta di mare)

    Raclette frutti di mare
    Tenger gyümölcsei tál


    Vendégváráshoz kiváló és látványos lehet a tenger gyümölcseivel töltött tésztakosárka. Fűszerezését, sőt összetételét is szinte a végtelenségig lehet variálni.

    A tenger gyümölcsei rizzsel
    Crostatine ai frutti di mare (Crostatine a tenger gyümölcseivel)



    Békacomb

    A WEB-szakácskönyvek nagy hiányosságát igyekszik pótolni a "Békacomb" szakosztály. Aki nem szereti, az máris lapozzon tovább, Te pedig főzd meg, süsd meg a legfinomabb békacombrecepteket.

    Rántott békacombok


    A franciák nagy mesterei a békacombok elkészítésének. Ezen ismeretek csúcsát képezi a következő recept:

    Békacombok provanszi módra

    ... francia receptek ... home



    Régi békareceptek

    Rántott békaczomb



    Teknős

    Ragú tekenős békából (1840)
    Tekenős béka osztriga vagy csiga mártással (1840)



    Tintahal

    home Tenger gyümölcse saláta (Insalata di frutta di mare)

    Tintahalragu (soupies jachni)
    Thaiföldi tintahalsaláta


    home - A kedvencek közé


    Csigaételek - slow food

    Kedves olvasó!
    Remélem, hogy nem nem undorodni jöttél ide, hanem valóban érdekel ezen remek kulináris élvezet.

    Slow - food - lassú étel. A csiga egy különleges ételcsoport. Csak a szegények és a nagyon gazdagok eszik. Eszik a csórók, eszik a a gazdagok, eszik a sznobok. Nem eszik a finnyásak, a menzákhoz, üzemi koszthoz szokottak. Nem eszik azok, kik nem ismerik a francia konyhát.

    Az úgy kezdődött, hogy egyszer egy esős napon a szomszéd megyeszékhelyre kellett utaznom és meg kellett álnom. Ott az árok partján rengeteg csigát találtam, na és gyűjtöttem is. Hazaérve a feleségem azt mondta, hogy azt a lábast másra ugyan már nem használhatom.
    Azóta imádom a csigát és van egy saját csigafőző edényem is hozzá.

    Már régóta gyűjtöm a csigarecepteket és ez egy jó alkalom, hogy közzé is adjam őket.


    A csiga gyűjtése

    Csak a kalibernek megfelelő méretet meghaladó csigákat gyűjthetjük össze, még abban az esetben is, ha azt saját célra gyűjtjük.


    A csiga előkészítése feldolgozása

    A gyűjtött csigát a főzés, feldolgozás előtt ki kell éheztetnünk. Ezt leginkább lezárt tetejű vesszőkosárban tehetjük meg.


    Csigareceptek

    Csigaleves
    Csigarizottó
    Földi csiga
    Főtt csiga tormával (1840)
    Panírozott éticsigák





    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Szárazföldi herkentyűk

    home

    Scampi (királyrák)

    home Tejszínes scampifarkak (Code di scampi con panna)
    home Spagetti scampival 1.
    home Scampi spagettifészken
    home Grillezett scampinyárs
    home Lángoló scampinyárs



    Garnéla (Garnélarák)

    home Előételtál a tenger gyümölcseivel
    home Flambírozott garnélatányér
    home Fokhagymás garnéla nyársacska
    home Főtt garnélarák
    home Garnélás bagett
    home Garnélás szendvics
    home Garnélás Valentin partyfalatok
    home Garnélával töltött tojás
    home Görög óriásgarnéla nyárs
    home Körtén tálalt garnéla
    home Olasz garnélafalatkák (Dischetti ai gamberi)

    Garnéla kapormártással
    Óriásgarnéla fokhagymaolajjal (Gambas ai ajillo)
    Saltsa ja garides (Mártás rákhoz és garnélához)
    Spenótos tortellini garnélával és pestoval

    ... további görög receptek ... home



    Kagyló

    home Kagylókrémleves (Zuppa di Cozze)
    home Kagylós spagetti
    home "La mer" szendvics 2.
    home Pizza Kata

    Kagylós vitaminsaláta
    Fettucine kagylóval
    Főtt fekete kagyló (Mydia achnista)



    Rák (zalai rák)

    home Folyami rákos partyfalatka
    home Rákelőétel
    home Rákkal töltött palacsinta

    Rákkal töltött palacsinta 2.
    Rákleves 1.
    Rákpörkölt rizzsel
    Rák tojásmártással
    Zalai ráksaláta


    Nekünk, magyaroknak is van egy híres rákfajtánk, ez a "Zalai rák". Ugyan nem lehet mindenütt kapni és az ára is meglehetősen borsos, de a különlegessége miatt megér annyit, hogy néhány receptet közöljünk.





    Tudott dolog, hogy a rák azokban a hónapokban jó, amelyikben benne van az "r" betű. A fagyasztószekrények korában persze ennek egyre kisebb lesz a jelentősége.

    Amennyiben nem előkészített rákot, hanem úgynevezett ollós rákot vásárolunk, akkor csakis élőt vegyünk.


    Régi rákreceptek

    A rákba való felvert-galuska
    A rákba való töltelék
    Főtt rák zöld borsóval
    Rákelőétel 2.
    Rák "kokó"-val
    Rák-leves 3.
    Rák-leves 4.
    Rákleves, rákhussal
    Rák-vaj - vagy rák-zsír


    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyha remekei
    home a franciák   home a spanyolok
    home görög ételek, előételek
    home szerb, horvát, szlovén konyha
    home az olasz receptek tárháza
    home török receptek   home bolgárok



    Áruismeret

    home Homár (hümér)
    home Kagylók
    home Óriásgarnéla
    home Tintahal
    Scampo (királyrák)
    Shrimps (prawns)


    Diétacentrum

    A legelterjedtebb fogyókúrák, diéták


    Egyebek

    home




    Nem értem

    home


    Különleges herkentyűk

    home

    További "viziállatoldalak"

    home Halászléreceptek
    home Halreceptek 2. (meleg halételek)
    home Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs)
    home Hideg halételek
    home Kaviár és ikra
    home Tengeri herkentyűk oldalai
    home Halas partyfalatok, kanapék
    home Halas szendvicsek


    english home   deutsch home



    Tovább:
    home Főoldal
    home Humor, vicceink



    Sok sikert és jó étvágyat!


    Más oldalakon

    home Hideg tojásételek
    home Hidegkonyha
    home Salátaoldal
    home Antipasti
    home Szendvicsoldal
    home Hideg sonka
    home Szilveszter, farsang
    home Sajtételek
    home Partyfalatok


    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    home Áruismeret