Herkenytűk

Rákreceptek

                                         




Rákleves 1.

"A rákot megöljük, megtisztítjuk, az aprajának farkából, ollójából a hust, derekából a vajat kiszedjük és az egészet finomra megvágjuk. Kevés vajban petrezselymet és vöröshagymát párolunk, a rák husát beletesszük és adunk bele borsot, sót, 1 tojást és annyi morzsát, hogy jól összeálljon. Ezzel a rák derekát megtöltjük, vízben megfőzzük. Az apró rákokat megtörjük mozsárban és a többivel együtt főzzük. Azután a rákokat kiszedjük, levét ráöntjük, a megmaradt töltelékből pedig gombócokat formálunk." (15)

home Antipasti (olasz előételek)
home Herkentyűk

További oldalak:



Forrás:

15.

Tovább:
home Tartalomjegyzék