Hidegkonyha, mackófalatok

Húsos hideg ételek

                                         




Sonka carpaccio tarka paprika vinaigrette-vel

20 dkg vékonyan felszeletelt házisonka, 2 ek ecet, só, bors, cukor, 6 ek olivaolaj, 1 kis fej hagyma, 1-1 piros, zöld és sárga paprika, 1 ág zsázsa, 1 csomó metélőhagyma (snidling).

A sonkát nagy lapos tányérokra lazán elterítem. A vinaigrette-hez az ecetet a sóval, borssal és cukorral elkeverem. Utána lassan hozzáöntöm az olajat és egy habverővel erőteljesen felkeverem. A hagymát és a paprikát megtisztítom és finomra kockázom. A fűszernövényeket megmosom és összevágom. Az összes hozzávalót belekeverem a vinaigrette mártásba és elosztom a sonka carpaccio-n.

home Antipasti (olasz előételek)
home Sonkareceptek
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Szendvicsreceptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Forrás:

(BVDF).