Konzerválás, tartósítás

Befőttek, kompótok

                                         

Tejsavasan eltett fokhagyma

5 fej fokhagyma, 1 ek mustármag, VAGY befőző fűszerkeverék, 1/4 babérlevél, felfőzött langyos sós víz (1,5 dkg só literenként).

A fokhagyma az elrakásnál egy finom diószerű aromát kap és sokat veszít a penetráns szagából. A tejsavasan eltett fokhagyma alkalmazható minden olyan esetben, mikor friss fokhagymát használnánk. Az eltevéshez csak a friss fejek alkalmasak. Régóta tárolt gerezdek, melyek már csírázni indulnak nem alkalmasak erre a célra.

A fokhagymát szétszedem és a gerezdeket meghámozom és a fűszerekkel együtt egy üvegbe rakom. A pereme alatt 3 centiméternyit szabadon hagyok és annyi sós vizet öntök rá, amennyi a gerezdeket elfedi, majd lezárom az üveget.
A fokhagymát fénytől védve, szobahőmérsékleten 8-10 napig hagyom erjedni. Utána a hideg pincébe állítom. Mintegy 6 hetet követően a fokhagyma fogyasztásra kész.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak



Nem értem

home

Forrás

Früchtel: Vorratshaltung.

home Fokhagymakonzervek
home Nyári receptek
home Fokhagymás receptek
home Ajándékok a konyhából
home Befőttek, kompótok

Tovább:
home Tartalomjegyzék