Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         




Ürgepörkölt

5-6 öntött ürge, 4-5 fej hagyma 3 nagy kanál szines paprika, só, bors, 4 kanál lecsó, erőspaprika.

Az ürgéket leforrázom, majd alaposan letisztítom, végül több váltás hideg vízben megmosom. Felvágom, kibelezem, majd hatfelé vágom. A zsíron aranyosra pirítom az apróra vágott hagymát, ráteszem a paprikát, majd az ürgedarabokat. Sózom, majd néhány keverés után lefedem és kis lángon tovább párolom, ha kell kevés vízzel időnként felöntöm. Mikor már majdnem puha, borsozom, beleteszem a lecsót és az erőspaprikát. Galuskával, tarhonyával, vagy rizzsel tálalom.

home Pörköltek, tokányok
home Pecsenyék, sültek
home Cigány (roma) receptek

További oldalak:



Eredet:

A cigány konyha receptje.

Tovább:
home Főoldal