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Holundersirup Zigeuner Art

5 kg reife Holunderbeeren, 2,5 kg Zucker.

Holunderbären waschen, pflücken, dann mit 1 liter Wasser und die angegebene Zuckermenge aufkochen. Wann die Beeren fast zergehen, wenig abkühlen lassen und im Mixer pürieren. In vorgewärmte Gläser füllen, sterilisieren und an kühlen Ort aufbewahren.

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Anmerkung:

Mit Orangensaft und Schnaps zu einen Koktel rühren.