Türkische Rezepte

Warme Speisen

                                         




Gemüsesuppe (Sebze Çorbasi)

2 Zwiebeln, 2 EL Margarine, 2 EL Mehl, 1,5 l Fleischbrühe, 1 Möhre, 1 Poree, 1 Kartoffel, 1 Sellerie, 4 EL Milch, 1 Eidotter, Salz, kleingehackte Petersilie.

Die geputzte Gemüse in Scheiben schneiden und in der Fleischbrühe weichkochen. Eigelb mit Mehl und geschmolzener Margarine verrühren und die Suppe damit dicken. Noch 10 Minuten kochen und salzen.

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Servieren:

Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

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