Zsidó konyha

Hideg ételek

                                         

Bögybe töltött kacsahús

Kacsavágásnál, libavágásnál a kikóserezett begy, vagy bögy felfújva és megszárítva kiválóan tárolható, aztán a töltésre szánt vágásnál elővehető. Csodálatos a benne érlelt töltelék.

5 kg kacsamell, 5 kg marhahús, 1 fej fokhagyma, 15 dkg pirospaprika, 1 dkg őrölt fehérbors, 1 dkg salétromsó, 20 dkg só.

A húsokat ledarálom, összegyúrom a paprikával, az átnyomott fokhagymával, a fűszerekkel sóval, és a salétromsóval. Szorosan beletöltöm a beáztatott bögybe, majd a végeit elkötöm. Másnapig hideg helyen tartom, majd 4-5 napra hideg füstre teszem.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Ötlet

Baromfibélbe, vagy műbélbe is tölthető.

home Antipasti (olasz előételek) home Zsidó receptek home Csirkék, pulykák, kacsák, libák

Tovább:
home Tartalomjegyzék