Bögybe töltött kacsahús

Hideg ételek

                                         

Bögybe töltött kacsahús Kacsavágásnál, libavágásnál a kikóserezett begy, vagy bögy felfújva és megszárítva kiválóan tárolható, aztán a töltésre szánt vágásnál elõvehetõ. Csodálatos a benne érlelt töltelék. 5 kg kacsamell, 5 kg marhahús, 1 fej fokhagyma, 15 dkg pirospaprika, 1 dkg őrölt fehérbors, 1 dkg salétromsó, 20 dkg só. A húsokat ledarálom, összegyúrom a paprikával, az átnyomott fokhagymával, a fűszerekkel sóval, és a salétromsóval. Szorosan beletöltöm a beáztatott bögybe, majd a végeit elkötöm. Másnapig hideg helyen tartom, majd 4-5 napra hideg füstre teszem. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Baromfibélbe, vagy műbélbe is tölthetõ. Antipasti (olasz előételek) Zsidó receptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Tovább: Tartalomjegyzék