Herkenytűk

Rákreceptek

                                         




Crostatine ai frutti di mare (Crostatine a tenger gyümölcseivel)

15 dkg liszt, 7,5 dkg vaj, 1 tojás, só, 20 dkg tenger gyümölcse (friss, konzerv, vagy fagyasztott), 3 ek olivaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk citromlé, 2 ek petrezselyemzöld, fél mk fehérbors.

A lisztet egy deszkára szitálom. A hideg vajat kis darabokra vágom és a liszthez adom. Hozzáadom a tojást és a sót és az egészet egy sima tésztává gyúrom. A tésztagömböt egy golyóvá alakítom és fóliába tekerve legalább egy órára hidegre állítom. A tésztát 3 milliméter vastagra nyújtom. Kis sütőformákat bezsírozok, a tésztát beleszabom, belehelyezem és a széleit simára vágom. Elõmelegített sütőben 200 fokon mintegy 12 percig sütöm. A tésztát a formákban hűlni hagyom. Óvatosan kiszedem és hűlni hagyom. A tenger gyümölcsét 2 ek olajban mintegy 5 percig rázogatva pirítom. A fokhagymát megpucolom és igen finomra vágom. A tenger gyümölcseit összekeverem a maradék olajjal, a fokhagymával, a petrezselyemzölddel és a fehérborssal. A keveréket közvetlenül a tálalás előtt a tésztákba töltöm.

home Antipasti (olasz elõételek)
home Szendvicsreceptek
home Herkentyûk

További oldalak:



Megjegyzés:


Tovább:
home Tartalomjegyzék