Készételek, egytálételek

Birka, bárány

                                         




Dobrodzsai ürühús

2,4 kg ürücomb, 200 ml olaj, 250 g hagyma, 250 g sárgarépa, 50 ml ecet, 100 g vaj, 25 g fokhagyma, 50 g cukor, 50 g mustár, 1 g babérlevél, 500 g makaróni, 250 g tejföl, 5 g só.

A combcsontokat kivesszük, a húst fokhagymával megspékeljük, megsózzuk és egy lábosban forró zsírban sülni tesszük. Miután megpirult, egy edénybe kiszedjük. A megmaradt zsírban rózsaszínűre pároljuk a megtisztított és felszeletelt hagymát és sárgarépát. Mustárt, ecetet, csontlevet öntünk rá. Még egy órán át főzzük. Egy edénybe kiszedjük és a mártást átszűrjük egy másik, tiszta edénybe. A húst beletesszük a mártásba, babérlevelet, cukrot és tejfölt adunk hozzá. Az egészet még 10 percig főzzük. Tálaláskor felszeleteljük, mártást öntünk rá és főtt makarónival vagy sóban főtt burgonyaszeletekkel fogyasztjuk.

home Pörköltek, tokányok
home Levesreceptek
home Bárányreceptek

Tovább:
home Főoldal

További oldalak:


Hozzáillő ital:

Rozé bor.