Olasz konyha

Antipasti: előételek, saláták

                                         

Martinis padlizsán (Melanzane al Martini) 60 dkg padlizsán, 3 ek száraz Martini, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 2 ek olivaolaj, 1 kk méz, 3 ek szójamártás, só, bors. A padlizsánt megmosom és 1 cm-es vastagságú hosszúkás szeletekre vágom. A martiniból, fokhagymából olivaolajból, mézből és a szójamártásból egy marinádot keverek. Sóval és borssal ízesítem. A padlizsánokat mindkét oldalról meggrillezem és még forrón a Martinis pácba mártom. Legalább egy órán át állni hagyom és antipasti-ként tálalom. A hűtőben hetekig eláll. További zöldségkonzervek Ajvar (szerb paprikamártás) Szőlőlevél ecetesen Fokhagymabefőtt Fokhagyma vörösborecetben Olajban eltett fokhagyma Olajban eltett fokhagyma és peperoncino Taiföldi elrakott fokhagyma Peperoncinoolaj (Peperoncino in olio) Olajban eltett fokhagyma és peperoncino Fokhagymaolaj Elrakott padlizsántekercsek Martinis padlizsán (Melanzane al Martini) Bikini uborka Kovászos uborka Kovászos cukkini Kovászolt hagyma Kovászolt fokhagyma

További oldalak: Ötlet: Más olasz előételekkel együtt tálalom. Antipasti (olasz előételek) Zöldségparádé Házi konzerválás, tartósítás Valentin-napi receptek Tovább: Tartalomjegyzék

- Kedvencek