Ökörvékonybél (római recept)

Pörköltek, tokányok

                                         

Ökörvékonybél (római recept) Ökörvékonybél, sonkaszalonna, sűrített paradicsom, fokhagyma, zeller, petrezselyem, zsír, só, bors, vörösbor, víz. A belet már lehetőleg vásárláskor szabadíttassuk meg a hashártyától; vágjuk mintegy 20 centis darabokra, melyekbõl gyűrűket formálunk. Ezúttal is apróra vágunk sonkaszalonnát fokhagymával, zellerrel és petrezselyemmel, forró zsírban szétolvasztjuk, majd a gyűrűket szüntelen kevergetés közben megpirítjuk. Ezután megsózzuk, megborsozzuk és felöntjük vörösborral. Ha a bor elpárolgott, víz következik, ehhez adható néhány kanál sűrített paradicsom. 3-4 óra alatt - miközben egyre utána töltjük a vizet vagy a bort - a gyűrűk összezsugorodnak és megpuhulnak. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tálalás A gyűrűket rátesszük a megfőtt rigatonira (vagy a pontosan 18 percig főzött rizsre) és jöhet a sajtozás: szórjuk rá a reszelt parmezánt vagy pecorinót. Tovább Pörköltek, tokányok Pacalreceptek Olasz oldal (index) Tovább: Tartalomjegyzék