Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         




Szerb kolbász

"Ledarálunk 1/2 kg sertéshúst puhára főtt hagymával, hozzáadunk 1 tojást, 6 dkg rizst, 1 gerezd tört fokhagymát, finomra vágott vöröshagymát, 1/2 mokkáskanál szódabikarbónát (ettől könnyű lesz), késhegynyi törött borsot, kevés pirospaprikát. Vizes kézzel apró kolbászkákat formálunk és nem túl forró sütőben sütjük, 15 perc múltán a kolbászkákat felemelve, a húsok alá teszünk 1 cm vékony óriáskiflikarikákat. Mielőtt a kolbászok megpirulnának, a tetejüket vékonyan megkenjük nagyon kevés cukrozott mustárral. Azon frissen, bármilyen salátával tálaljuk. A kiflikarika ne égjen meg, tehát felső lángon süssük. Teljes sütési ideje kb. 25 perc."

home Kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Délszláv konyha
home Alapreceptek

További oldalak:


Forrás:

Petress Zsuzsa színművész.

Tovább:
home Tartalomjegyzék