Antipasto aglio (Fokhagyma előétel)

Előételek, saláták

                                         

Antipasto aglio (Fokhagyma előétel) 30 nagy fokhagymagerezd, 5 dkg szardellafilé kiáztatva, lecsepegtetve és szárazra törölve, 1 ek vágott petrezselyemzöld, 1 ek olvasztott vaj, 1 ek olívaolaj, 1-2 csepp Tabasco, fél dl olívaolaj, 30 szelet pirított baguette. A fokhagymagerezdeket meghámozom és keresztben 3 mm-es szeletekre vágom. A végeket fokhagymapréssel átnyomom és a szardellafilével együtt egy kerek aljú edénybe (a legjobb egy mozsár) teszem. Hozzáadom a vágott petrezselyemzöldet, a vajat és az olaj első felét, majd az egészet egy pasztává dolgozom el. A fokhagymaszeleteket egy serpenyőben a maradék olajban aranybarnára sütöm (semmi esetre sem feketére). A szardellapasztát a pirított kenyérszeletekre kenem és a sült fokhagymagerezdekkel körítem. (1313) Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés A fokhagyma ismert íze a következő receptben egy delikát diószerű aromává redukálódik. Igyál hozzá egy erős vörösbort! Antipasti (olasz elõételek) Szendvicsreceptek Fokhagymás receptek Bruschetta, crostini Tovább: Tartalomjegyzék