Olasz konyha

Előételek, saláták

                                         

Antipasto aglio (Fokhagyma előétel)

30 nagy fokhagymagerezd, 5 dkg szardellafilé kiáztatva, lecsepegtetve és szárazra törölve, 1 ek vágott petrezselyemzöld, 1 ek olvasztott vaj, 1 ek olivaolaj, 1-2 csepp Tabasco, fél dl olivaolaj, 30 szelet pirított baguette.

A fokhagymagerezdeket meghámozom és keresztben 3 mm-es szeletekre vágom. A végeket fokhagymapréssel átnyomom és a szardellafilével együtt egy kerek aljú edénybe (a legjobb egy mozsár) teszem. Hozzáadom a vágott petrezselyemzöldet, a vajat és az olaj első felét, majd az egészet egy pasztává dolgozom el. A fokhagymaszeleteket egy serpenyőben a maradék olajban aranybarnára sütöm (semmi esetre sem feketére). A szardellapasztát a pirított kenyérszeletekre kenem és a sült fokhagymagerezdekkel körítem. (1313)






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Megjegyzés

A fokhagyma ismert íze a következő receptben egy delikát diószerű aromává redukálódik. Igyál hozzá egy erős vörösbort!

home Antipasti (olasz előételek)
home Szendvicsreceptek
home Fokhagymás receptek
home Bruschetta, crostini

Tovább:
home Tartalomjegyzék